腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
酸辣包心菜和腊肉炒包心菜超级开胃的下饭菜下厨必学的美食
哈喽各位小吃货们又到了小编为大家安利杯水的时间了今天小编为大家带来的两道美食分别是酸辣包心菜和腊肉炒包心菜这两道美食都是新手必学的家常菜之一而且食材都是以包心菜为主几块钱就可以搞定的美食你确定不学习一下吗下面就让小编为大家介绍一下酸辣包心菜和腊肉炒包心菜的制作方法
【酸辣包心菜】酸辣包心菜是一道传统的家常菜这道美食的特点是酸辣可口入口爽脆色泽亮丽【酸辣包心菜的原料】包心菜1个干辣椒2个陈醋5克鸡精2克葱10克花椒粉3克盐2克蒜8克食用油20克我们将以上需要用到的食材准备好了之后就可以开始制作酸辣包心菜这道美食了
【酸辣包心菜的制作方法】第一步先把买回来的包心菜用清水冲洗干净再用手撕成小片状然后把葱用刀切成末蒜用刀切成片状干辣椒用刀切成辣椒段以上食材处理好之后留着备用把炒锅放在旺火上倒入油不用等油烧热直接放入干辣椒再开火用微火煸炒出香味
等锅里的干辣椒煸炒出香味时我们再放入切好的葱末和蒜片一起炒香再倒入切好的包心菜片加上适量的陈醋一起翻炒等锅里的包心菜炒到变软的时候我们再放入盐花椒粉鸡精用来调味翻炒个一分钟的时间我们就可以关火出锅盛到盘子里上桌享用了我们这道酸辣可口入口爽脆的酸辣包心菜到这里就制作完成了如果你喜欢这道美食的话千万不要忘记收藏菜谱哦
【美食知识小科普】包心菜的功效包心菜含有铜及矿物质形式与免疫机能有关的酵素从而可以提高人体免疫力食用包心菜可以明目因为包心菜含钙能够增加眼球壁的弹力防治近视的发生与发展包心菜还有着减肥的作用食用包心菜容易有饱足感还会吸附多余脂肪一起排出加快新陈代谢消耗体内脂肪预防和减少脂肪的堆积低脂肪低热量适宜减肥或是肥胖人士
【腊肉炒包心菜】腊肉炒包心菜是一道传统的家常菜这道美食的特点是咸鲜适口清香爽脆口感丰富【腊肉炒包心菜的原料】包心菜1个腊肉200克辣椒20克大蒜8克食用油20克盐2克我们将以上需要用到食材准备好了之后就可以开始制作腊肉炒包心菜这道美食了
【腊肉炒包心菜的制作方法】第一步先把买回来的包心菜用清水冲洗干净然后用手撕成片状才把腊肉用刀切成肉片大蒜用刀切成蒜末辣椒用刀切成辣椒段以上用到的食材我们处理好了之后把炒锅放在旺火上倒入油油烧到6成热的时候把切好的蒜末和辣椒放进锅里煸炒
等蒜末和辣椒煸炒出香味的时候我们再放入切好的腊肉片闻到腊肉的香味的时候我们就可以放入撕好的包菜翻炒最后等到快出锅的时候我们可以加上盐鸡精一起翻炒翻炒均匀后就可以出锅装进盘子里食用了这道咸鲜适口清香爽脆的腊肉炒包心菜就大功告成了这道美食小编强推真的超级好吃千万不要错过这道美食哦
【美食知识小科普】如何挑选包心菜我们在选购包心菜的时候一般需要注意以下几点首先看包心菜外表优质卷心菜应该是结球坚实包裹紧密质地脆嫩的有虫咬黄叶开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散在挑选时要尽量选择水灵且柔软的
其次是掂重量包裹得紧密结实的卷心菜放在手上应该很有沉重感然后看包心菜的颜色叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好而叶片颜色泛白的口感要稍差一些 最后看包心菜的切口我们拿起卷心菜的时候看一下菜根的切口是否湿润如果切口过于干燥则不够新鲜以上关于包心菜的挑选你都学会了吗