速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。
人们总是想得到更多，却忘了他们已经拥有的。
雀巢的速溶咖啡产品线最近加入了一款挺夏日的新品水果加咖啡的果萃系列速溶咖啡共有蜜桃椰香凤梨和青苹果三种口味
这款速溶咖啡打破了一些传统速溶咖啡的特点比如必须热水冲泡口味大多围绕奶味展开新的果萃系列速溶咖啡可以直接冷水冲泡青苹果口味就可以直接用冰水或气泡水冲调而蜜桃口味则可以在少量热水冲调后加冰
这也是雀巢在中国市场的本土化创新其合作开发方为天猫创新中心这款产品的目标客群相对较年轻根据雀巢公布的前期市场调研数据2018年电商平台上多口味咖啡产品年销量增长迅猛增幅接近70%而中国年轻消费者最喜欢追求尝试新鲜独特的风味
此前雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文也对界面新闻介绍特调果萃系列产品主要针对喜欢新鲜口味的年轻消费群体在其中倒入气泡水或者用热水冲泡后加冰口感会更丰富该系列产品主要针对夏季推出进入冬季后雀巢会再次跟进这个系列
速溶咖啡一直是雀巢在中国市场的重要产品线而这一品类当下也面临创新事实上中国速溶咖啡市场增长并未放缓事实上中国市场上的所有咖啡品类都是在增长其中也包括速溶咖啡
不久前的FBIF 2019 食品饮料创新论坛中雀巢大中华区首席营销官江妮妮也曾提及公司前两年的问题是产品更新太慢赶不上中国消费者的需求今年雀巢计划推出170件新品并缩短产品从概念到上市的过程目标是六到八个月这款果萃系列咖啡便是其新品创新战略的成果之一
果味水与咖啡混合的趋势早前在咖啡餐饮连锁渠道便颇为流行这也是近几年咖啡餐饮行业的新品开发趋势
今年星巴克在中国推出的8款玩味冰调新品其中有不少便是果味气泡水冷萃咖啡的搭配比如酸柠浮冷萃是冷萃咖啡加入了柠檬汁和枫糖威士忌酒香风味气炫冰山美式则有浓缩咖啡汽水和柠檬喝起来都非常夏天Costa咖啡也在不久前上市了今年的新品菠萝气泡冷萃冰咖啡和草莓戴吉利冷萃冰咖啡也是水果与冰咖啡的搭配
星巴克玩味冰调系列去年年底雀巢在中国市场上市了即饮的冷萃咖啡与5元左右的非冷萃咖啡形成错位主打高端消费群体售价在14元左右而新品果萃系列速溶咖啡每盒定价 20 元每条速溶咖啡（15 克）均价2.5 元可以面向更多年轻的对价格敏感的群体