沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
如果我不变的更好，我拿什么要你后悔。
最近小区楼下开了一家潮汕牛肉粿条店作为一个地道的潮汕人看到家乡美食脚它突然就不听使唤了走进去看了一圈不得不说还是很傲娇的店里就一道吃食那就是粿条材料自由选择加1两牛肉12元1两肉丸12元1两牛肚15元
emmmm
看到这里我果断选择出门右拐走进菜市场来到普宁阿姐的摊位买了4块钱/斤的粿条一斤+65元/斤的新鲜牛肉20块钱+2根小香芹拿出我的皇牌沙茶酱自己做
粿条1斤（2人份）牛肉约3两各式丸子（牛肉包心丸+猪肉包心丸）皇牌沙茶酱1大勺蒜头半个小香芹2根酱油1小勺盐适量
牛肉让老板切的他们切得比较薄
第一步稍微加工一下沙茶酱烧一些热油淋在沙茶酱上加一点点酱油搅拌均匀软化的沙茶酱捞粿条的时候才能裹均匀
第二步炸蒜蓉油蒜头切碎能多碎就多碎还是刚刚的油把蒜蓉倒入小火慢炸炸到金黄煮汤的时候放一勺超好吃的这是肉丸汤的灵魂
第三步小香芹切碎
第四步先煮肉丸和牛肉肉丸冷水下锅煮至汤水沸腾转中火（保持沸腾）放入一勺蒜蓉油及小香芹和盐肉丸熟透变大后快速下牛肉唰10秒左右即可关火
第五步煮粿条锅里先放水煮开再放入粿条边煮边搅动大概煮1分钟粿条熟透捞出放入沙茶酱用筷子搅拌均匀
第六步放上配料开吃
如果想吃粿条汤就直接把粿条放入肉丸汤一起煮就可以了两种吃法任君选择~