孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。 孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
以前为了你早睡，现在为了你买醉。
一烧烤孜然粉怎么配最好
1食材孜然粉1斤辣椒100g花椒1g味精0.25g十三香0.25g盐0.5g熟芝麻500g花生粉100g牛肉粉1000鸡精250g
2配制
（1）烧烤孜然粉配方一
烧烤撒料辣椒和花椒炒香分别打成细末备用用1斤的比例味精0.25两胡椒粉0.25两十三香0.25两孜然粉0.25两花椒面2两辣椒面7两盐少许一起拌匀即可
（2）烧烤孜然粉配方二
自制撒料粉（将孜然粉20克花椒粉10克辣椒粉10克盐0.5克鸡粉2克味精1克拌匀）
（3）烧烤孜然粉配方三
烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）配制方法如下花生粉（熟的要原味的磨到芝麻粒的一倍大小）500克芝麻粒（熟的）200克大豆粉（熟的）50克小茴香粉8克孜然粉30克香菜子粉15克香菜籽粉白胡椒5克盐12克味精（细）10克一起调和
二烧烤孜然粉什么时候放
孜然受高温后内里精油会快速挥发能瞬间散发出香味因此如果孜然放早了香味会提前散掉而且再反复炙烤孜然会糊掉糊掉的孜然不仅无香吃起来还会发苦那么什么时候放孜然才对呢
在肉烤出油脂后肉质开始紧实然后变色淡淡的肉香飘出撒上孜然烤上十秒孜然的香味就会在空气中激荡开来开吃
如果烤的是其他菜品那么孜然就是在刷完最后一遍油后再撒一定不要太早