抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。为了适应从海洋生物演变为陆地生物，陆生植物开始产生海洋生物所不具有的抗氧化剂，比如维生素C、多酚和生育酚，而生物学对抗氧剂的研究早期集中在是如何使用抗氧化剂来避免不饱和脂肪酸氧化引起的酸败。抗氧化剂除了对生物体的健康有影响外，还可作为食品防腐剂、工业稳定剂使用。
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一抗氧化剂bht是什么
bht在食品加工中用作抗氧化剂bht化学名称为２６－二叔丁基－４－甲基苯酚它以甲酚异丁醇为原料以浓硫酸作为催化剂氧化铝为脱水剂反应生成２.６－二叔丁基对甲酚
bht在食品加工中用作抗氧化剂在化妆品药物飞机燃料橡胶石油制品和标本中有抗氧化作用抗氧剂是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物通俗来说即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质bht常被应用于各种塑料胶袋中是导致纺织品酚黄现象的潜在因素之一从而致使被包装的纺织品有可能在运输和储存过程中发生黄变现象因此有很多品牌已经禁止其产品包装袋含有工业级bht类物质只允许含有食品级bht类物质
二抗氧化剂bht在日化中添加用量是多少
对于化妆品来说抗氧化剂可以分为两大类物理抗氧化剂和活性抗氧化剂其中物理抗氧化剂是用于稳定产品基质抑制基质中一些活性成分氧化的抗氧化剂这些抗氧化剂包括BHTBHA没食子酸等等在这些抗氧化剂中最常用的是bht它具有酚的结构相对稳定一些色泽浅常用量为0.1%但是由于其酚的结构因此对重金属离子特别是铁离子相对敏感也会变色所以应和螯合剂如EDTA配合使用