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金枪鱼品种有多少 金枪鱼的种类有哪些

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金枪鱼品种有多少

金枪鱼并不是某一种鱼而是鲭科多种鱼类的统称包括金枪鱼属舵鲣属狐鲣属裸狐鲣属鲣属以及鲔属等所以它的品种有很多共有50多种常见的有6种包括黄鳍金枪鱼大眼金枪鱼蓝鳍金枪鱼长鳍金枪鱼鲣鱼和马苏金枪鱼它们在分布和习性上有一定差异

金枪鱼的常见种类有哪些

1黄鳍金枪鱼

黄鳍金枪鱼因为其背鳍和臀鳍呈黄色而得名不仅如此连它的鱼身中部也带有淡淡的黄色条纹所以也被称为黄肌鲔广泛分布于三大洋的赤道海域是热带海区的代表种黄鳍金枪鱼颜色较淡呈粉红色味道比较清爽除了做刺身和寿司以外大部分被用来制作罐头

2大眼金枪鱼

大眼金枪鱼又名肥壮金枪鱼主要分布于大西洋印度洋和太平洋的热带和亚热带水域是捕捞量最多的金枪鱼种类大眼金枪鱼正是因它那双炯炯有神的大眼睛而得名它的体长一般约1.5-2米体重150公斤左右大的可达300公斤以上与肥美丰腴的蓝鳍金枪鱼相比大眼金枪鱼鱼肉水分含量较高味道偏清淡

3蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼又被称为黑鲔属于金枪鱼中的顶级品种目前由于对蓝鳍金枪鱼的过度捕捞部分品种已经濒危价格也随之节节上涨物以稀为贵自然价格也是金枪鱼界最高的有一句话世界上90%的野生蓝鳍金枪鱼都幸福的游在日本人的肚子里就连西班牙希腊北美新西兰摩洛哥等很多国家也成了日本金枪鱼的重要来源地

4长鳍金枪鱼

体背呈深蓝色侧面及腹侧为银白色体色均匀体长1~1.5米体重15公斤左右大的个体可达45公斤是一种体型较小的金枪鱼最显著的特点是胸鳍呈刀状极长长鳍金枪鱼的产量比较丰富大部分用于制作罐头鱼身颜色一般呈淡粉色油脂丰富也是回转寿司店常用的食材也可用于制作沙拉三明治或者饭团等

5鲣鱼

身体纺锤形背部蓝褐色腹部银白显著特征是体侧4~7条纵纹是个体最小的金枪鱼又俗称炸弹鱼一般体长为0.4~0.5米大的也有1米以上是重要的食用鱼多用作刺身(生鱼片)和鱼松

6马苏金枪鱼

属肉食性食性广泛以鲣鱼与鲐鱼小鱼糠虾类鱿鱼类为主是急躁的掠食者广泛分布于三大洋南半球高纬度30°~60°S海域属大洋性高度洄游鱼类马苏金枪鱼鱼体一般160厘米长最长可以达到245厘米重量最高达260千克寿司店常用高品质的含脂肪的该种鱼作寿司

2024-08-12
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