荔枝熟了，摘下最新鲜的荔枝，酿上一杯荔枝酒，酒不醉人人自醉

夏天要到了，各地的水果摊上陆续出现了荔枝的身影。好几天没去水果店了，昨天同事给我们发水果，看到荔枝，才想起来：哦，原来荔枝上市了！

小时候吃水果没有现在这么方便，荔枝也不像现在这样到处可见。我第一次吃上荔枝，是有一个亲戚去南方打工，端午那会儿背了一大袋的荔枝回家，分给我们这些小孩吃。

记得初见荔枝时，绿里透红的外壳连着枝叶，一枝上挂着好几颗，掰下一颗捧在手上，一挤，裂出一条缝，顺着那道缝往外掰，一块晶莹剔透犹如珍珠般的果肉就慢慢呈现在眼前，好美的水果。

吃进嘴里肉质Q弹鲜嫩，感觉在炎热的夏天有里一股清流直击你的味蕾，一开口遍硬不下来，过不了一会，眼前盔甲般的果壳已堆成了小山。难怪大文豪苏轼都曾说道“日啖荔枝三百颗”呢。

荔枝的种类有很多，最出名的有妃子笑、白蜡、黑叶

1、妃子笑

妃子笑是青红相间，犹如青色美人脸上的红晕一般，分外诱人。妃子笑出自杜牧的诗“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”当年的杨贵妃特别喜欢吃荔枝，可诗中送到杨贵妃手中的荔枝，源头到底在哪现在却难以考证，所以以荔枝为特产的地方，都说这首诗的出处就是他那里。

2、白蜡荔枝

白蜡是众荔枝里面果肉最白嫩的，它不像妃子笑般早熟，白蜡的外壳青绿色很少，多数红里透着白，而且皮很薄，肉多汁甜，果壳有大有小，每每吃到小壳白蜡荔枝时都有一种中奖的感觉，一口下去特别过瘾。

3、黑叶荔枝

黑叶荔枝也叫乌叶荔枝，主要是因为它的叶子发黑，所以得名。果中等大，大小均匀。果皮紫红色，果顶钝圆而斜，果肩为一边高一边低的歪肩。黑叶的肉比起白蜡和妃子笑则较为粗了一些，且大部分是大核，但是黑叶个头也大，口感更甜，所谓从枝头甜到舌尖说的就是黑叶荔枝。

荔枝是很娇贵的水果，相传它的原名叫离枝，《荔枝图序》曾记载“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。所以杨贵妃的荔枝是快马加鞭送至长安的，以力保荔枝新鲜。有些北方君主、富豪想吃荔枝时，甚至把整棵荔枝树拔地而起，用保持土壤栽培的方式运至北方。

吃荔枝有美容作用，荔枝含糖、蛋白质、柠檬、果酸、维生素C以及磷、铁等，最重要的荔枝活性成分有皂素、单宁、花青素等，可抑制胶原蛋白、弹力蛋白与透明质酸的分解，避免皮肤产生皱纹、松弛等老化现象。以及抑制酪胺酸酵素的活性，减少黑色素生成，让皮肤健康、面色红润。

现在，新鲜的荔枝已经上市啦！

还不赶紧来尝个鲜

酿一杯荔枝酒，酒不醉人，人自醉！

相传杨贵妃因为非常喜欢吃荔枝，她的雀斑渐渐消失了，皮肤变得白里透红，脱胎换骨变成冰肌玉骨、如花似玉的佳人。杨贵妃不但对荔枝情有独钟，而且对荔枝酒也十分喜爱。“贵妃醉酒”的故事娓娓动人，但鲜为人知的是，杨贵妃平生最爱饮的酒之中，就是荔枝酒。

因为荔枝存放时间短，从枝头摘下4~5日就色、香、味尽失，实在不易存放。于是，聪明的宫人就将这些荔枝制成美味荔枝露酒。据说，我们熟知的“贵妃醉酒”，所饮的就是这种荔枝露酒。

现在荔枝酒的教程并不少，材料都差不多，但是每一种材料的比例都不一样，味道自然千差万别。下面是我总结出来的自酿荔枝酒的做法，分享给大家~

1.挑选合适的荔枝

荔枝的好坏直接影响到了酒的质量，所以一定要选择新鲜并且质量上好的荔枝。

2.新鲜荔枝剥皮备用

果核可去可不去，去掉的话酒液可能会更清透，味道也更纯粹，而不去的话，由于荔枝果核性味甘温，泡好的荔枝酒效果更好。

3. 倒入少许高度白酒

荔枝放进消毒后的酒瓶中，注意不要放满，大约三分之二就足够了。白酒的话建议是40°以上的粮食酒。

4.加入酵母

想要获得质量好的荔枝酒，那么一定要根据用量放入果酒酵母。因为市面上大多数的荔枝都没有完全成熟的，所以加入酵母的时候再加入一些冰糖水。

5. 将瓶口密封好

密封后将酒壶放到阴凉通风处静置保存，记得不要常常去搬动摇晃它，也不要放进冰箱保存或让它受到日晒。

时间是最好的配方，最后带给你的惊喜，超出想象哦~

刚刚上市的荔枝还有一点小贵，不妨试试荔枝酒

小清新的果酒是女孩子的最爱，

虽没有红酒的馥郁芳香，

没有白酒的辛辣浓烈，

没有纯啤的醇厚苦涩，

但是却凭借着回味香甜悠长，

果气芬芳而俘获一众少女的芳心。

刚开瓶，立刻就能闻到清甜的荔枝香气，

酒不醉人人自醉，紧张的神经一下子就放松下来