沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。
不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
沙拉菜肴制作方便口感又好所以备受现在年轻人的青睬就连我家10岁的女儿也特别喜欢吃一些沙拉菜肴沙拉酱不仅仅能拌蔬菜拌水果还能拌土豆泥意大利面等可以这么说吧只要有了沙拉酱的菜肴立马会变得活色生仙无比的诱人哦但是我感觉外面卖的沙拉酱添加剂太多了今天我们就来自己做口感细腻丝滑特别的好吃味道一点也不比外面卖的差最重要的是食材简单做法也简单哦
1做沙拉酱我们需要提前准备120的色拉油30克的奶粉不喜欢吃奶香味的可以不放30克的白糖2克的白醋也可以用半个柠檬酸代替然后我们还需要一个鸡蛋
2我们先把油倒入锅中用中火把油加热当把筷子放入锅中有小气泡迅速出现时关火把油放凉备用一般我们选取无色无味的油做沙拉酱效果比较好
3接下来把鸡蛋打入一个不锈钢的盆中加入白糖奶粉先用筷子搅拌均匀然后用打蛋器打发至蛋清融化这时候把锅中加入2碗清水然后用中火把水烧至80度左右就行这个水温足可以达到给鸡蛋消菌的目的然后我们把装鸡蛋的盆坐在热水锅中这就是我为什么用不锈钢碗的原因了接下来保持这个温度再把蛋液打发1分钟即可离开锅了
4现在我们往盆中加一勺的油打发至油和蛋液完全融合接着我们再加一勺油还是继续打发直到蛋液和油完全融合然后我们重复这个动作放油打发感觉到蛋液有点儿细腻黏稠时倒入两克的白醋打发至白醋与蛋液完全融合最后我们把剩下的油一勺一勺的全部加完一直打发像这种比较细腻黏稠而且有点儿拉丝的感觉时我们的沙拉酱就做好啦
51, 51, 51; text-indent: 2em;">51个鸡蛋做了一小碗简单又实惠而且自己做的沙拉酱没有任何的添加剂孩子可以放心的吃我们可以把沙拉酱装在一个无水无油的密封罐中然后冷藏起来随时吃随时取哦用它来拌蔬菜拌水果都特别的好吃有时间赶紧试试吧
食材清单（鸡蛋1个色拉油120毫升奶粉30克白醋2克白糖30克）
洪洋温馨提示1搅拌只会越来越黏稠如果变希了就是失败了可能是每次加油加多了导致没能充分的乳化
2失败的沙拉酱可以再准备一个蛋黄把失败的沙拉酱当成油加入千万别扔哦