木炭（charcoal），一种燃料名称。是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。
只要关于你，我一根头发都输不起。
1炭火炉
炉子的选择比较多其中最为人所熟知的是潮汕的红泥小火炉日本比较出名的是白泥炉风炉釜泥炉可能加热慢需要耐性子也好在这个时间一个人发呆或和亲朋好友唠一唠吃瓜果或零食围炉煮茶最好用陶土炉烧烤煮茶的时候火炭虽然没有明火但是温度还是很高的陶土本身是耐火材料高温下不会破裂安全还能保护桌面等家具粗陶材质造型古朴古色古香也能提高煮茶的意境感
2电陶炉
如嫌炭炉麻烦或者怕烧炭不安全可考虑用电陶炉虽少了炭火带来的氛围感胜在加热效率快能在室内使用有的型号能调节温度电陶炉温度可调自动断电还有过热保护而且相对来说体积较小
3酒精炉
酒精炉煮茶好不好便携式酒精炉采用的是医用酒精作为燃料所以在燃烧时不仅无烟无味明火燃烧安全卫生且还非常环保用安全无烟无味的明火蒸茶煮茶是和用电磁炉电陶炉等传统方式煮茶所完全不一样的味道
冬天煮茶喝炭炉煮茶和电陶炉加热没有高低之分从网上看到这样的观点用炭炉煮茶比普通的电陶炉加热更有古朴意境更有高级感其实从客观角度看现代生活里用电加热更高效实用反之用炭炉加热的局限性不少
1用炭火炉煮茶优势很明显一方面适合约朋友聚会类似夏天流行的露营只要将桌面布置到位能拍出美美的聚餐图片另一方面还能围炉取暖颇有古香古色的意境美然而围炉煮茶虽好但也有不少问题需要正视比如烧水煮茶加热速度慢要想成功煮出一壶茶非常消磨耐心比如要忍受木炭燃烧的烟味即便是特意购入无烟木炭但燃烧起来时或多或少都会产生烟味若是室内一定要确保通风若是户外考虑到明火加热的不确定性得避开可燃物
2如果说使用炭炉围炉煮茶胜在气氛感那么现代生活里用电陶炉煮茶更实用
电陶炉只需用电加热省去了额外的买炭成本不必担心木炭燃烧之后引起了一连串麻烦事如有呛人烟味容易熏黑茶具底部甚至是在墙壁上熏出颜色等同时用电陶炉加热效率会更高能大大缩短煮一壶茶的时间
煮茶器具的选择主要在于煮茶壶材质的区别材质不同不仅会影响壶的保温和导热效果有的还会影响茶的口感煮茶器具可以使用玻璃壶或者陶壶有条件使用银壶最佳不可使用铁壶
1玻璃壶
因为玻璃壶是透明的我们可以随时看到茶壶内的状况知道什么时候可以投茶投入茶叶之后通过观看茶汤的颜色就可以知道茶有没有煮好
所以对于没有煮茶经验的新手来说用玻璃壶煮茶是最好的选择需要注意的是玻璃壶散热较快所以适合现煮现喝
2陶壶
如果您对煮茶量煮茶时间很有把握的话就可以选择陶壶
陶壶本身具有吸附作用对水能起到一定的净化作用使茶水口感更柔滑入口细腻也可醒茶味扬茶香不过相对来说水开的速度会稍慢一些
3银壶
当然如果条件比较好用银壶煮茶也是可以的围炉煮茶首选银壶银壶的材质纯正极少杂质用足银烧水壶煮水足银泡茶壶泡茶纯净结实经久用
4铁壶不宜煮茶
只是需要注意的是不要用铁壶来煮茶因为茶多酚会与铁质发生化学反应影响茶汤口感煮茶时持续高温会使铁壶与茶叶中的物质发生化学反应影响茶的汤色和口感
煮茶时木炭是最主要的角色尽量使用少烟或无烟的如龙眼炭乌榄炭或核桃炭荔枝木龙眼木制成的木炭有一股淡淡的水果香味潮汕人喜爱的是橄榄木炭它的火候比较平稳最适宜用慢火炖煮日本的备长炭更能赋予茶叶持久的韵味
1橄榄炭
是潮汕工夫煮茶的四宝之一主要用于红泥小火炉因为橄榄炭的体型较小不适用于孔眼较大的炉子容易掉下去也容易堵塞炉膛并且呢非常费炭但是煮茶效果口感好
2核桃炭
优点是易燃并且没有异味火力也很好用于放置桌子上的小炉子非常好并且煮出的茶水也甜就是有点小贵
3果木炭
果木炭也是十分好用的也很容易点燃并且带有香气因为它的制作过程不像出窑烧出的那样的时间长声音的也比不上土窑烧出来的清脆也是十分容易点燃的最好还是在户外点燃
4菊花炭
选用优质的硬的桦栎木精制而成并且没有烟耐烧煮茶的水也很甜因为断面上有像菊花所以被称为菊花炭而且质量很稳定一般来讲像这种菊花炭都是出口韩国的但是不是煮茶而是用于烧烤的
5乌钢备长炭
炭中之王首先要选老树的桦栎木来烧制采用特殊工艺制作30-40天才能成炭而且它的断面非常漂亮像丝绸一样硬度也非常的高敲起来声音叮当作响就像钢一样这种炭缺点就是不太容易起炭并且炉子四周的通风要非常好价格也是很高
6机制炭
机制炭的选料非常杂但都是含有木质纤维的材料很环保没有烟易点然没有异味并且灰分也是白色的因为价格也是十分合适所以现在南方一带的人煮茶也是基本都用它在室内燃烧也是可以的但一定要记得通风