乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。
余生没那么长，不用一味的付出，去惯得寸进尺的人
这道面食大家吃起来觉得怎么样总之我是非常陌生的不过对它是存在好奇的感觉的这就是咖喱乌冬面对于这款面食说实话分开来的话还是认识的咖喱的第一印象感就是印度乌冬面则是想到日本（起源于中国唐代）但是现在把印度和日本放到一起就一脸懵了虽说咖喱可以配很多食材但是终究还是不自在的
其实这个咖喱乌冬面在外面的一些面馆还是有的点的但是好不好吃那就看个人了它的配料其实也很简单说白了有点相当于我们的肉片面不一样的地方就是用的面不同以及配了咖喱做一碗这样的面其实很简单刚刚也说过了相当于我们的肉片面只要往里面加一份咖喱就基本上差不多了
咖喱乌冬面的做法其实有很多种主要就是咖喱和乌冬面其他的都是自配的虽然我们说这道面食是肉片面加上咖喱但是各有各法各有各的规矩对此我们还是要尊重的基本配比干乌冬面180克洋葱面半个葱2根食用油15毫升猪肉片170克清酒15毫升柴鱼高汤720毫升咖喱块2块酱油10毫升首先将将半个洋葱切成丝然后起锅烧油倒入洋葱煸炒2 – 3分钟差不多香味出来后下入猪肉片翻炒至肉片变色随后倒入清酒继续翻炒一下紧接着倒入柴鱼高汤盖盖转中小火焖煮5分钟
第二步汤煮好后先撇去表面浮沫然后关火将咖喱块用汤勺一点一点的融化这个过程有点好时因为咖喱块不是那么容易就能化开的化开后倒入酱油搅拌均匀同时开中火煮2分钟这样咖喱汤就做好了
第三步煮面另一锅将水烧开放入乌冬面将其煮熟煮熟后直接捞入碗中配上咖喱汤搅拌均匀后撒上葱花就可以开吃了
1. 咖喱乌冬面的肉片食材可以随意搭配不一定是猪肉片也可以是鸡肉鸭肉羊肉
2. ;融化咖喱块最好将火光掉如果你不怕被沸腾的蒸汽伤到也可以不关
3. 对于高汤也不一定要用柴鱼高汤柴鱼高汤是用柴鱼片和水煮出来的不喜欢的朋友可以改成自己喜欢的高汤如大骨汤我自己用的是大骨汤
4.乌冬面有干乌冬面和冷冻乌冬面看自己的选择了干乌冬面煮制时间要看包装说明冷冻乌冬面一般煮个1分钟就可以了