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含钙高的蔬菜有哪些
NO.1菜心 每100克含钙量410-1350毫克
菜心又称之为菜心菜花十字花科芸薹属一二年生草本一年或二年生草本植物高30-50厘米全体无毛茎直立或上升起源于中国南部是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来并形成了不同的类型和品种主要分布在广东广西中国台湾中国香港澳门等地20世纪后叶日本引种成功
菜心本身的品种很多根据生长的地域不同各地的菜心也有区别其中最有名的是广东菜心和红菜薹【详细】
NO.2芥蓝 每100克含钙量199毫克
芥蓝属十字花科一年生草本原产我国以广东福建等省栽培较多产于秋末至春季芥蓝叶柄较长叶呈长倒卵型色泽深绿茎叶多白粉气味清香质地柔嫩味道鲜美是叶菜类中含维生素较多的青菜芥蓝的食用部分为带叶的菜薹因为芥蓝含淀粉多的以口感不如菜心柔软但十分爽脆别有风味由于叶色翠绿芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色【详细】
NO.3苋菜 每100克含钙量180毫克
苋菜原名苋别名雁来红老少年老来少三色苋原产中国印度及东南亚等地中国自古就作为野菜食用作为蔬菜栽培以中国与印度居多中国南方又比北方多在中国的南方各地均有一些品质优营养高的苋菜品种因苋菜的抗性强易生长耐旱耐湿耐高温加之病虫害很少发生而且具有很高的营养价值故苋菜不论是在中国还是国外都渐渐被人们所认识而得到发展【详细】
NO.4木耳菜 每100克含钙量166毫克
木耳菜也叫落葵因为它的叶子近似圆形肥厚而黏滑好像木耳的感觉所以俗称木耳菜多年生高大草本高1.5-2米茎肉质基部木质下半部平卧上部直立有多数伞房状分枝绿色或带紫色有明显的槽沟无毛或上部多少被毛叶大无柄或有短柄叶片倒卵形长圆状椭圆形椭圆形或长圆状披针形瘦果圆柱形褐色具10条肋肋间有微毛冠毛多数白色绢毛状
科属菊科菊三七属
产地分布四川云南西藏
别名藤菜落葵豆腐菜紫角叶潺菜【详细】
NO.5油菜 每100克含钙量108毫克
油菜是我们常吃的一种绿叶蔬菜质地脆嫩略有苦味含有多种营养素富含维生素C油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者而油菜种子含油量达35~50%可榨油其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素营养价值高而大片的油菜花开放的时候更是一道靓丽的风景线油菜花粉更是一种营养保健品【详细】
NO.6马齿苋 每100克含钙量85毫克
马齿苋属于马齿苋科一年生草本植物有黄花种和白花种两大形态类型黄花种茎带紫红色炒食带酸味口感不佳白花种茎叶呈绿色食用品质较好近年经演化为人工栽培的品种植株茎肥叶大也叫大叶马齿苋
马齿苋又名长命草瓜子草马生菜马骝菜晒不死马齿苋被称为长命草主要是因为其本身的生命力顽强马齿苋被晒干了以后得水得土又可以重新生长叶页外形像马牙所以被称为马齿苋它肥厚多汁无毛高10~30cm生于田野路边及庭园废墟等向阳处国内各地均有分布该种为药食两用植物全草供药用有清热利湿解毒消肿消炎止渴利尿作用【详细】
NO.7油麦菜 每100克含钙量70毫克
油麦菜别名莜麦菜又叫苦菜生菜属菊科莴苣属植物是以嫩梢嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的头叶细长平展笋又细又短色泽淡绿质地脆嫩口感极为鲜嫩清香具有独特风味含有大量维生素A维生素B1维生素B2和大量钙铁等营养成分是生食蔬菜中的上品有凤尾之称
油麦菜的营养价值略高于生菜而远远优于莴笋例如同莴笋相比蛋白质含量高40%胡萝卜素高1.4倍钙高2倍铁高33%硒高1.8倍油麦菜的吃法与生菜相同可清炒或作汤烹饪时间宜短不宜长吃起来嫩脆爽口受人欢迎【详细】
NO.8西兰花 每100克含钙量67毫克
西兰花形态特征生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似属十字花科芸薹属甘蓝种1-2年生草本植物长势强健耐热性和抗寒性都较强植株高大根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎顶端群生花蕾紧密群集成花球状形状为半球型花蕾青绿色故称青花菜
西兰花叶色蓝绿互生逐渐转为深蓝绿蜡脂层增厚叶柄狭长叶形有阔叶和长叶两种根茎粗大表皮薄中间髓腔含水量大鲜嫩根系发达【详细】
NO.9上海青 每100克含钙量56毫克
上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种原产中国上海青中文别名青菜瓢菜瓶菜小白菜小油菜小棠菜（港奥粤）汤勺菜汤匙菜青江菜（中国台湾）鸡毛菜（幼苗）上海青是极常见绿叶蔬菜全国各地均有栽培叶片椭圆形叶柄肥厚青绿色株型束腰美观整齐纤维细味甜口感好上海青喜冷凉在18~20℃光照充足下生长最好-2~-3℃可安全越冬有些品种也可在夏季栽培【详细】
NO.10魔芋 每100克含钙量19毫克
魔芋别名蒟蒻为多年生天南星科草本植物有小毒魔芋种类很多魔芋是一个大家族全世界大约有130种我国就有30多种魔芋是目前发现的唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎其主要成份是葡甘露聚糖它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素更具有低蛋白低脂肪高纤维吸水性强膨胀率高等特性药用功效方面具有降血脂降血糖降血压排毒减肥美容保健通便润肠胃等多种疗效【详细】