沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
爱，从不需要你去改变自己。
随着汕头牛肉火锅同时飚红全国各在汕头沙茶酱独有的味道咸香鲜微辣与中国台湾厦门的沙茶酱味道完全不同
沙茶酱汕头人对老味道沙茶酱的情怀昨天炒螃蟹找不到沙茶酱今天直奔乌桥岛二马路汕头食品厂门市部购买遇到刚出锅带有温度的沙茶酱尽管现在汕头有多个品牌的沙茶酱但品质良莠不齐多数人仍喜欢传统老味道
刚拐进田下巷巷口沙茶酱的香气已扑鼻而来继而被眼前的情景惊呆了这么偏僻的地方买沙茶酱居然要排队购买队伍里男女老少皆有多数是自带瓶瓶罐罐的老熟客此情此景不就是酒香不怕巷子深
夏天很快要到了又是一年休渔期将近吃贝类的季节到了厨房里用到沙茶酱的量剧增如炒薄壳炒花蛤炒粿条在我排队的时候看到后边加入队伍的人络绎不绝
汕头食品厂汕头人喜欢称为它为沙茶厂创建于1952年旗下有迎春楼牌和红星牌沙茶酱芝麻酱等产品
这里依然保留勾沙茶划沙茶的传统方法就是自带容器买散装酱料的意思我没带瓶子只能用背心袋装
夏天很快要到了又是一年休渔期将近吃壳类海鲜的季节到了厨房里用到沙茶酱的量剧增如炒薄壳炒花蛤炒蟹炒粿条在我排队的时候看到后边加入队伍的人络绎不绝
特级沙茶酱一斤只要9元真心不贵买了一斤沙茶酱一瓶芝麻酱付款时才知道这里依然沿袭老国营的经营模式只收现金无其它支付方式幸好张先生一起去要不身无分文的我会白跑一趟
带回家的沙茶酱仍有温度需要晾凉了再用瓶子装起来存上三五天后再使用汕头人称之为为退火让它的香气更醇厚
说是芝麻酱其实要叫芝麻花生酱才正确我尝了一下花生味大于芝麻味成分里就是这两样组成且芝麻是去壳的天气渐渐转热用来拌面条可好到汕头旅游可带点回去当手信