电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
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炖燕窝用什么锅最好
燕窝炖盅那可以用陶瓷的玻璃的不锈钢的都可以比较常见的是陶瓷的跟不锈钢的玻璃实在太容易碎了
炖燕窝的锅可以用铁锅不锈钢锅陶瓷锅玻璃锅等等但凡是可以加热的锅都可以前提是要能放得下用的炖盅就行当然比较常见的是不锈钢锅和铁锅了
电炖锅炖燕窝的方法
备好所用食材用纯净水先将燕窝泡开再挑出杂质及细毛再用纯冰水泡制开用时差不多三小时左右
在炖锅里加入指定水位的清水再将食材泡洗好加至在大炖盅里并加入少许清水
炖燕窝时选择文火隔水慢炖的方法电炖锅（100-200W）40分钟电炖锅（300W）30分钟炖久点燕窝口感比较软糯滋滑时间少点的更爽脆
炖燕窝注意事项
1隔水炖煮燕窝一定要隔水炖煮这样受热均匀不会因为受热太厉害而破坏燕窝的营养成份
2文火慢炖炖煮燕窝的时候外壶（或外锅）的水烧开后要调至小火普通燕盏炖30~40分钟纯净燕窝用专利炖具只需炖15分钟如果喜欢口感更烂一些可以适当增加炖煮时间但不宜太长哦
3加水比例用水比例为1:40即1克干燕窝用40毫升纯净水5克干燕窝用200毫升纯净水
燕窝和什么一起炖最好
一燕窝和冰糖
燕窝和冰糖同用可以起到滋阴润肺生津止渴的作用对于虚损咳嗽咳喘咳血等症有一定的好处
材料燕窝10克红枣10克冰糖适量
做法
1燕窝泡水去掉杂质红枣洗净去核备用
2锅中放入适量清水煮沸
3加入燕窝红枣煮沸后改小火炖1小时左右
4然后加入冰糖煮至溶化即可
二燕窝和银耳
银耳药效与燕窝相似既可补脾开胃又能滋阴润肺两者同时炖服可以起到滋阴清热润肺止咳的功效
材料燕窝10克银耳15克雪蛤5克冰糖适量
制作
1燕窝用清水泡发
2挑出其中的杂质洗净
3银耳和雪蛤用清水浸透
4将燕窝银耳雪蛤放入锅内
5加入适量清水开大火煮沸
6然后改小火炖30分钟左右
7最后加入冰糖煮至溶化即可
三燕窝和西洋参
燕窝和西洋参同时炖服可以起到养阴润燥清火益气的左右可以用于肺胃阴虚所致的干咳咯血潮热盗汗等症
材料西洋参5克燕窝15克银耳10克
做法
1将银耳燕窝用清水浸泡洗净备用
2将银耳西洋参燕窝放入砂锅中
3加入清水
4隔水炖煮3小时左右
5最后加入冰糖搅匀即成
四燕窝和百合
百合能止咳润肺清心安神燕窝中含有丰富的蛋白质维生素两者同炖服可以养阴生津清心安神润肺止咳滋补而不燥热
主料莲子50克百合50克燕窝15克冰糖适量
制作
1燕窝用水浸透将杂质细毛除去沥干水分
2莲子百合洗净沥干水分
3将莲子百合燕窝冰糖放入炖盅内
4注入适量开水盖上盅盖
5隔水炖约30分钟即可
五燕窝和牛奶
牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质两者同服可以补充人体营养提高人体免疫力
材料燕窝5克鲜奶半包冰糖适量
做法
1将燕窝放在温水中泡发挑去杂质
2然后将泡好的燕窝放入锅中炖20分钟左右
3然后加入鲜奶冰糖搅匀
4再炖10分钟即可