花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化
能让我一路狂奔的。除了大雨就只有你
最近天气比较炎热在这炎热的天气下胃口可谓是大受影响隔三差五总是要做上一些开胃的菜来吃才能将肚子填饱然而在夏天最开胃的菜就要属凉拌菜了凉拌菜的种类非常繁多就看自己喜欢吃什么小编一般是做凉拌黄瓜凉拌藕片等等除此之外还有凉拌土豆凉拌腐竹什么的甚至时不时还会加点肉也是非常开胃的
在做凉拌菜的时候调料是非常重要的毕竟凉拌菜本身就是要靠调料入味除了最常见的生抽蚝油食盐等等之外还有一些油也是要用到的例如香油辣椒油等等但有一种油是不那么常见但又是凉拌菜必不可少的这种油就是花椒油花椒油是又香又麻用来做凉拌菜是再适合不过的了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">即使有些人会用到花椒油也几乎都是买的很少会有人自己做然而买的花椒油远远不如自己炸出来的好毕竟自己炸出来的花椒油那是真材实料的而买的花椒油对于做法以及材料都不是很清楚因此自己炸出来的花椒油也是更加的放心同时还会更香更麻
第一步挑选好花椒炸花椒油的时候对于花椒的挑选也是有技巧的如果想要花椒油更加麻一点的话那么花椒就应该选用青花椒如果想要花椒油更香一些的话那就需要选用红花椒这些都是需要根据个人的口味来的再就是炸花椒油的时候一定要知道是冷油下锅不能热油下锅之前没留意难怪炸出来的花椒油不香又不麻
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第二步起锅烧油花椒冷油下锅用小火慢炸等到花椒香味开始散发出来时加入八角桂皮香叶生姜葱段增加花椒的香味继续用小火慢炸等到花椒油彻底散发出又香又麻的味道时就可以关火了将锅中的残渣捞出让其自然冷却冷却之后放入容器当中保存就可以了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">以上就是炸花椒油的正确方法了炸花椒油的时候冷油下锅还是热油下锅正确做法是冷油下锅让油温慢慢激发出花椒本身的味道这样炸出来的花椒油就会又香又麻了之前没留意难怪炸出来的花椒油不香又不麻