人生四然：来是偶然，去是必然，尽其当然，顺其自然。
一自制蛋卷的做法
蛋卷是用面粉鸡蛋液白糖制成的美食色泽金黄偏红质松软呈海绵状蛋糖香味浓郁很多人都爱吃蛋卷的做法也并不难在家就可以自己制作出来下面为大家介绍家常自制蛋卷的方法
原料
蛋糕粉80克纯牛奶50毫升鸡蛋3个泡打粉3克白砂糖5克黄油30克
做法
1准备好所需原料低筋面粉即蛋糕粉鸡蛋白砂糖黄油纯牛奶泡打粉等将鸡蛋打入事先准备好的容器内加入5克白砂糖
2将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发电动打蛋器要匀速进行不断变换档位
3在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉均匀地打成糊状
4将融化好的黄油加入混合液体中继续打匀在平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油用小火煎熟蛋液再进行卷制美味蛋卷就制作完成了
二家常香脆蛋卷的做法
原料
面粉1斤鸡蛋2-3个白糖3两植物油2两
工具
蛋卷烤制模煤炉或煤气炉用来装蛋液面粉的容器
做法
1将适量面粉适量盐味精鸡蛋液放入适量水中搅拌均匀成粥状不可太稠
2将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉上加温用刷子沾油涂在模具的内面上下两面
3用小勺将步骤1中的浆料倒适量在模具上然后上下二块模具合在一起加热几分钟
4打开模具用小铲刀将蛋饼轻轻铲起迅速卷成筒状并立即切成二节放在一边等稍微冷点就可以吃了
三黑芝麻香酥蛋卷怎么做
原料
鸡蛋2个面粉50克白砂糖45克黄油50克黑芝麻10克
做法
1准备一个干净容器将鸡蛋打入加白砂糖用打蛋器搅拌均匀
2黄油常温融化后放在容器里也搅拌均匀
3加面粉和黑芝麻调成稠稠的面糊
4平底锅稍微加热就关火再舀一大勺面糊放在锅中间
5手持锅子转动一圈使面糊在平底锅种铺开
6开小火加热直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面等到另一面也变焦黄就关火
7将面饼趁热放在案板上用一根筷子放在面饼里侧迅速卷起来固定一会儿等蛋卷放凉后即定型变脆