荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、再放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制在30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。
你知道的，当感觉到悲伤的时候，就会喜欢看落日。
春天的时候青梅成熟的季节教了大家怎么制作青梅酒得到了不少小伙伴的反馈今天酱子来教大家做另外一种果酒非常适合女人喝的酒炎炎夏日挂在枝头上的荔枝已经成熟了荔枝大概五月中旬成熟留七月正是吃荔枝的好时节到了八月就差不多没有荔枝吃了错过了就要等到第二年了
自酿高颜值荔枝酒和甜甜的荔枝度过一整个夏天
如何留住这好吃而短暂荔枝呢不如做一罐美味的荔枝酒吧吃完美味的荔枝就可以品尝到甜甜的荔枝酒了想想就幸福所以今天酱子准备了3斤荔枝让我们来做一罐关于这个夏天的美酒吧
【荔枝酒】
食材清单荔枝（3斤）冰糖（1斤）白酒（2瓶）密封玻璃罐（1个）
1我们先在市场上挑选新鲜的荔枝表面没有破损质量越好的荔枝酿的酒也会越好喝
2密封罐用开水烫洗一下然后放置一旁晾干水分制作过程中不要有水有油
3把荔枝买回来以后把手清洗干净擦干水分然后剥荔枝不嫌麻烦的可以把荔枝里面的核给挑掉去不去核都可以去核酿的酒颜色清透不去的话会有一些苦不过营养价值比较高
4然后把处理好的荔枝一层荔枝一层冰糖依次放置放完了以后把白酒倒进去没过荔枝但是不要倒得太满罐子里要留一些空隙
5然后用保鲜膜封住盖上玻璃罐的盖子放置阴凉的地方让它发酵发酵一个月以后就可以品尝了但最好等到三个月仔拿出来品尝时间越长口感就越好越浓郁
【酱子小贴士】
1质量越好的荔枝酿的酒也会越好喝所以尽量挑选新鲜饱满的荔枝
2去不去核都可以去核酿的酒颜色清透不去的话会有一些苦不过营养价值比较高
3刚刚发酵的前3天可以开盖排气一次记个日期在上面待到三个月以后就可以开封品尝啦不过时间越长口感就越好越浓郁
4白酒最好选择度数在35度以上的度数太低会不容易储存也不容易泡出味道
现在做好等到荔枝下市就刚好可以品尝荔枝酒了趁现在也赶紧做一罐吧一起和甜甜的荔枝度过整个夏天