绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
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在日常生活中要知道如何保存茶叶那么必须要先懂得茶叶会受到什么破坏然后才能知道要如何保存以避免这些事物对茶叶的损坏而各种茶类的素质不同受破坏的方式与程度也是不一样的所以保存的方式与要求也有所不同
绿茶
有很多人在开封了绿茶后便不知道怎样保存从而造成茶叶变质或者变味在一般情况下绿茶在室温下可以保存一年左右时间而开封的绿茶应倒入密闭的容器内保留最好在两个月以内用完因为绿茶易吸湿气长时间放置的绿茶即使没有开封也会失去香味因此应趁新鲜时冲泡在这里给大家介绍几点绿茶保存的禁忌和家庭保存方法
绿茶保存的五忌
一忌潮湿绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质因此具有很强的吸湿还潮性存放绿茶时相对湿度在60%较为适宜超过70%就会因吸潮而产生霉斑进而酸化变质
二忌高温绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃温度过高茶叶中的氨基酸糖类维生素和芳香性物质则会被分解破坏使质量香气滋味都有所降低
三忌阳光阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中受日光照射后其内在物质会起化学反应使绿茶茶叶品质变坏
四忌氧气绿茶茶叶中的叶绿素醛类酯类维生素C等易与空气中的氧结合氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红变深使营养价值大大降低
五忌异味绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物这类物质生性活泼极不稳定能够广吸异味因此绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时就会吸收异味而且无法去除
家庭保存法
瓦罐储茶法此法古代就有明人冯梦祯《快雪堂漫录》云实茶大瓮底置箬封固倒放则过夏不黄以其气不外泄也茶叶含水量不能超过6%可用生石灰除湿具体操作方法同石灰块保存法
罐藏法容器选用装糕点或者其他食品的金属听箱罐盒或铁或铝或纸或纸品或方或圆或扁或不规则形重要的是茶要干燥袋口封好此法简便取用方便
塑料袋贮茶法选用密度高高压厚实强度好无异味的食品包装袋茶叶可以事先用较柔软的净纸包好然后置于食品袋内封口即成
热水瓶贮茶法可用保温不佳而废弃的热水瓶内充干燥的绿茶盖好瓶塞用蜡封口
冰箱保存法绿茶装入密度高高压厚实强度好无异味的食品包装袋然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室此法保存时间长效果好但袋口一定要封牢封严实否则会回潮或者串味反而有损绿茶茶叶的品质