冬瓜糖就是冬瓜做的一种糖果。做法是需要冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
终于发现自己有了一个习惯，如果堕落也算是一种习惯的话。
小时候吃的里的青红丝里面有一种又甜又脆的东西那就是冬瓜做的抽时间自己也做了一次看着还不错
冬瓜1000克白糖800克石灰粉（食用）1000克水20克石灰
1. 冬瓜去皮去瓤把瓜切6厘米长宽厚1厘米的方条泡进勾兑好的石灰水里10小时左右（夏天温度高记得放冰箱里不然会坏掉）用水清洗几遍泡一小时期间换一次水再清洗干净放锅里煮开锅2分钟捞出过冷水捞出控干水按比例放白糖放冰箱里淹两天
2. 拿出腌好的冬瓜放不粘锅里熬煮要不停的搅拌一定要小火不然容易糊锅
3. 熬到没有水了开始出沙就关火
4. 好吃的冬瓜糖就做好了
煮冬瓜的时候一定不要时间长了要不就变黄了