乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。
洒脱是故作的，坚强是故作的，只有藏在心里的痛才是真实的。
昨天从超市买回一包速冻的日本乌冬面下厨做了一道海鲜炒乌冬没想到大家的反响特别得好爽滑的乌冬配上鲜味十足的虾和瑶柱确实让人幸福感倍增想当年去日本旅游的时候因为迷恋东京表参道附近一家小面馆的咖喱乌冬竟然一连三天步行两公里去吃两年后有机会故地重游还特意再次去品尝真心希望下次再游东京之际那家小小的乌冬面馆还在
很多人都和我一样喜欢吃乌冬面作为日本最具特色的面条之一只要是日本料理店就一定有乌冬面卖百家百味但是百味俱佳乌冬面吃起来质感爽滑有些像米粉又有面条的劲道面条比较粗每根差不多有半厘米宽因为制作时加入了盐所以略带咸味煮面时也不易折断乌冬面的食用方式有很多日本人喜欢吃乌冬汤面我有时间的话也喜欢熬上一锅猪骨汤或者牛肉汤然后把乌冬面投进锅里煮食炒乌冬面也是不错的选择据说夏天的时候日本人还喜欢吃乌冬凉面
乌冬面的发音是由unn-donn演变而来在乌冬面产量最高的香川县有很多关于乌冬面的传说故事有一个版本是说唐朝的时候中国的弘法大师东渡日本时带上了面条救助了当地的贫民因为当地雨水稀少不宜种水稻所以弘法大师把种植小麦的技艺传授给当地人乌冬面就是在这基础上逐渐发展而来
有人把乌冬面和普通面条做了比较发现乌冬面煮熟之后含有的水分很多所以同样分量的乌冬面比普通的面条热量也会低很多还会有很强的饱腹感特别适合减肥人群食用制作乌冬面的原料是硬小麦和全麦面粉相比之下纤维素含量比较高而且富含维生素B群和钙铁等对人体有益的微量元素可以说是面食中的营养佳品
下面我们来看看上桌就光盘的海鲜炒乌冬面怎么做最好吃我们需要的原料是乌冬面条我用的是从超市买的速冻乌冬面条注意这样的面条不需要提前解冻从冰箱拿出来直接用就可以的做海鲜炒乌冬面还需要你喜欢的海鲜虾和贝类都是不错的选择另外准备洋葱切丝生抽料酒和高汤如果没有高汤用水也可以
首先我们在锅里放油油热之后投入洋葱炒出香味然后投入海鲜继续翻炒翻炒海鲜的时候可以加入适量料酒去腥等锅里的海鲜炒熟之后我们放入高汤500克的乌冬面加两杯高汤或者是水的量就可以了
高汤煮沸后转小火煮几分钟让海鲜的香味进入汤汁然后就可以放入乌冬面条了速冻的乌冬面条一般煮三分钟就熟了需要注意的是煮乌冬面的时候尽量不要用筷子搅动面条等面条熟后加生抽把面条和海鲜搅拌均匀再加上你喜欢的蔬菜就可以出锅了
好吃的海鲜炒乌冬面好吃又健康赶快试试吧