杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
多少人生气是不喜欢说话的。
1.将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去
2.剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中加200毫升水搅打成杏仁糊
3.取一块干净纱布铺在一个大碗上将杏仁糊倒入纱布过滤一下将纱布四边提起来再用力攥一攥使杏仁液全部流到大碗中没有完全打碎的杏仁渣就留在纱布中了可以做其他用途比如煮粥
4.将琼脂放在碗中用200毫升水浸泡至软
5.泡软的琼脂和水一起倒入锅中小火加热
6.待琼脂煮化倒入杏仁水和牛奶继续加热一会
7.放入冰糖煮至冰糖溶化即可
8.将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中晾凉后盖好盖子放入冰箱冷藏至凝固（可以先将干净纱布铺在容器中将杏仁牛奶过滤一下去掉泡沫）
9.吃的时候切成小块淋上一点糖桂花或浇一些果汁蜂蜜或配些水果都好
1琼脂的量用得不太多但已经足够成品软软QQ的感觉
2冰糖量可根据口味自行调整建议不要放太多因为吃的时候一般还要加一些有甜味的配料
1最简单的吃法把杏仁豆腐浸在淡淡甜味的冰水中就足够清凉美味了
2浇一些糖桂花很北京的吃法
1秋天是养肺的季节白色入肺所以秋天应多吃白色的食物来养阴如应季的梨藕百合杏仁莲子银耳山药白果等这些白色的食物都是秋天养肺润燥的最佳食物秋天多吃一些可以润肺平喘养阴生津而且因肺主皮毛肺气足皮肤也会滋润起来从内而外的滋润从秋季养肺开始肺与大肠相表里这些食物同时也有很好的润肠通便作用同时少吃辛辣刺激和寒凉食物饮食注意少辛多酸适量吃些酸味食物多吃蔬菜水果（最好少瓜多果）都对润秋燥有一定作用
2世间万物都是有关联的秋天气候干燥而秋天正是瓜果收获的季节正好可以多吃来滋阴润燥大自然自己安排了神奇的平衡点除了饮食秋天养肺还可以从其他方面入手比如多做深呼吸吸入清气呼出浊气中医称之为吐纳非常简单的小动作却是传统的养生小妙方谁都可以做到
3杏仁豆腐传统的润燥小甜点非常适合干燥的秋天杏仁入肺大肠经可以降气化痰止咳平喘润肠通便可治外感咳嗽肠燥便秘杏仁有微毒所以不宜一次食用过量而且要彻底熟透才可食用