糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
假装快乐的人，都是熬夜的一把好手。
前几天偶然在网上看到有人做这款独角兽蛋白糖样子非常惹人喜欢一下子就被它可爱的外表所吸引口感甜甜的吃起来的口感也是入口即化本以为做起来会很复杂没想到却出奇的简单原料也只有我们平时经常用到的鸡蛋清以及糖粉再有就是搭配少许的色素作为点缀这样一款可爱的蛋白糖有没有萌到你呢学会了它也许可以让您在朋友圈炫耀一番喽
【食材】鸡蛋清一个糖粉45克色素少许
【步骤】
1首先我们取一个鸡蛋清放在无水无油的大碗中用打蛋器打发至粗泡的状态
2然后我们一次性放入45克的糖粉再次用打蛋器搅打出细腻的膏状时间约为8分钟
3大约搅打8分钟过后蛋白应该为以下图中的样子细腻且光泽度很好
4我们用少许的色素进行调色分别装在三个碗中其中一碗是原色的
5接下来我们把调好的蛋白膏再分别装入有裱花嘴的裱花袋内
6最后我们可以挤出自己喜欢的形状也可以参照下图做出独角兽的蛋白糖
7紧接着我们把烤箱调成上下火90度时间设定为55分钟把做好的蛋白糖放进去等待出炉即可
8我们将做好的蛋白糖从烤箱中取出放置凉透后可以密封保存一个月左右
【爱心小贴士】
1这是蛋白糖所以是属于糖果类的因此会比较甜尽量不要减糖
2盛蛋白的碗一定要无水无油且干燥
3如果不喜欢色素也可以不放口感一样入口即化味道也很好甜甜的
4做好的蛋白糖一定要密封保存否则长时间暴露在空气中会影响口感