挥手触摸着冷空气，用心感受你早已不再的温存。
蛋黄派的做法一
材料面粉300克10寸派盘苹果两个发酵粉6克泡打粉5克白糖粉适量椰丝适量柠檬半个
1用温水溶解发酵粉然后和泡打粉和面粉的混合物等面团发到摸起来有弹性即可
2把苹果去皮切薄片放入半个柠檬汁家适量糖
3把面皮擀出个圆形在派盘底部抹油然后把饼皮按照派盘的铺上用叉子扎一些洞
4在派皮上摸一些鸡蛋液然后把椰丝撒入一层再放苹果最后再撒入一层椰丝
5最后在苹果上撒入糖粉一层把派用网格铺上
6放入预热烤箱上火230度烤25分钟出炉钱涂上一层鸡蛋黄再烤2分钟即可
7用披萨刀切开全家分食10寸派盘可以供全家4-5人量没有派盘披萨盘面包盘也可以
这样的做法使得蛋黄派口感更独特而且加入了苹果使得蛋黄派容易消化同时也降低它的热量但是这样的食物在晚上的时候依然也是要少选择的
蛋黄派的做法二
主料鸡蛋3个无盐黄油15g 牛奶25ml 低筋粉60g 细砂糖60g
辅料牛奶150ml香草精1-2滴细白砂糖35g蛋黄1个玉米淀粉7g 低筋粉5g无盐黄油20g
1蛋黄细白砂糖放入干净无水无油的盆内用手动打蛋器打至颜色变淡发白细砂糖全部溶解
2牛奶加热到刚滚边马上离火将一半牛奶慢慢少量的到入1中同时用打蛋器搅拌均匀（不可一次倒入）
3在2的混合糊中晒入玉米淀粉和低筋粉搅拌均匀后倒入剩余的牛奶中继续搅拌均匀
4将混合好后的3小火慢慢加热并用橡皮刮刀不停搅拌至浓稠的糊状离火
5趁热加入黄油搅拌均匀此时可加入香草精如无可不加
6等第五步放凉后分别放入保鲜袋中刮好放入冰箱冷冻室保存好
7全蛋细砂糖放入干净无水无油的盆内用电动打蛋器高速档打至蛋液膨胀发白转中档打至浓稠并可在表面形成纹路不消退再转低速档打至蛋糊顺滑打掉大气泡
8先筛入一般低筋粉切拌均匀（切记不可画圈搅拌）再加入剩下的低筋粉切拌均匀
9牛奶黄油小火加热至微热
10取少量8加入9中切拌均匀后再倒回8中快速翻拌均匀
11这时可以预热烤箱到180度同时将冷冻好的馅心取出切成适当的大小
12将10翻拌好的蛋糕糊倒入模具中至1/4满放入预热好的烤箱内考3分钟使之定型
13从烤箱中取出12快速逐个放入馅心料再将剩余的10倒入模具中至9成满放回烤箱
14取出后尽快脱模放在烤架上晾凉就可以吃啦
PS注意看自己的烤箱温度及使用模具不同掌握火候180度上下管烤制15分钟左右表面有比较满意的颜色
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