loading
兔囡囡(⌒ω⌒)
赞赏支持
关注

黑加仑葡萄干肉松蛋糕卷嫩黄松软,漂亮有食欲!

兔囡囡(⌒ω⌒)

我们别吵了,没有任何意义,又不可能分手。

食材

主料鸡蛋10个白糖100克油100克牛奶100克低粉100克

辅料葡萄干适量黑加仑干适量肉松适量沙拉酱适量

做法

1.

鸡蛋十个蛋清和蛋黄分离

2.

蛋黄盆中加入二十克白糖搅匀加入油和牛奶搅匀

3.

筛入低粉

4.

切拌顺滑要求无疙瘩无颗粒状

5.

蛋清盆中分次加入剩下的白糖用电动打蛋器打发

6.

打至湿性发泡

7.

将蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀

8.

烤盘底部铺一油纸撒入黑加仑干和葡萄干烤箱预热(上火180度下火150度)

9.

将蛋糊倒入烤盘中震出气泡

10.

放入烤箱烤约27分钟(我只烤了25分钟表面掉皮)后取出反扣在烤架上放至微温

11.

在没有葡萄干的那一面抹上沙拉酱铺上自已做的肉松

12.

借助擀面杖将蛋糕卷卷紧放凉约半小时以上

13.

切片即可享用

黑加仑葡萄干肉松蛋糕卷成品图

烹饪技巧

1.蛋白和蛋黄分开时要注意蛋白中不能混蛋黄

2.加入了低粉的蛋黄糊搅动时要小心左右切拌切勿顺一个方向切拌

3.蛋白打发至湿性发泡即可不要打至干性否则不好卷

4.卷的时候也可以去掉四边我是想着自已吃边角料也是照样吃没切切了形状漂亮些哈

5.我用的是60L的烤箱温度和时间根据各家烤箱的相对调整一下即可用量也可减半哈

2019-04-20
葡萄
葡萄
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。
暂无相关品牌
¥25.33
总资产
4408
获点赞
274
关注者
「真诚赞赏,手留余香」
赞赏支持
还没有人赞赏,支持一下吧
发布讨论

网友评论

还没有用户评论

相关链接

写评论
0
0
0
打赏