上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
我可以很享受一个人，穿着凉鞋故意踏在水坑溅起水花，可是被你抛下的一个人，我会觉得难过。
香葱，又称：葱，细香葱，北葱、火葱。拉丁文名：Allium ascalonicum.百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。
植株高20-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。
喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种较容易种植的蔬菜。
原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。
促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。
解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有防癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
防止感冒、头疼、鼻塞：香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
治分行头痛：对血管硬化，动脉硬化有一定作用。
【材料】：面粉、熟猪油、酵母、葱油、葱花、椒盐。
【做法】：
（1）酵母溶于温水，面和成团加猪油，揉成光滑比较软的面团。
（2）盖保鲜膜放温暖处发酵2倍大。
（3）排气擀成长方片，抹上葱油，椒盐，撒葱花。
（4）对折后，用刮板切成一刀不断一刀断的长条状。
【材料】：鸡蛋、香葱、油盐适量。
【做法】：
（1）鸡蛋打入切好的葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀。
（2）起锅，油热后倒入鸡蛋液，煎至2面金黄即可。
注意：油温不要太高；倒入后，大火改中小火；喜欢吃辣的可以加入一点剁辣椒；小一点的平底锅比较方便，可以直接抖着反面，不容易碎。
【材料】：豆腐、香葱、香油、盐、味精、油等适量。
【做法】：
（1）将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中；香葱洗净，切成圆形短段。
（2）将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成。
【手撕猪心拌香葱的做法