酸梅酒，又叫青梅酒。将酸梅洗干净，去掉果蒂，然后凉干表面水份备用。将酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒。封住耐心等待五个月以上，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用。
太多的表情，卻表示不出我內心的悲傷、寂寞。
今日立夏立夏是24节气的7个节气也是夏季的第一个节气表示盛夏时节的正式开始然而初夏正是做青梅酒的好时节每年我家都会在四五月份做些青梅酒酸甜爽口特别好喝青梅富含大量的有机酸远超于其它的水果如果生吃的话会过于酸涩但是这种酸涩跟酒融合反而相得益彰
自制青梅酒
这是我泡了3年的青梅酒酸酸甜甜非常好喝而且泡的越久它也就越浓酒香也就也醇厚泡制青梅酒建议选用清香型的白酒度数在30到40度之间是最好的我今天选用的是38度腌制的果酒自我感觉这种果酒是最好的下面我就把青梅酒的具体做法分享给大家感兴趣的朋友可以进来学习一下教你在家自酿青梅酒柔和爽滑酸甜又开胃做法简单且年年成功
自制青梅酒
制作材料青梅冰糖食盐白酒等
做法
第一步首先准备4斤青梅把那种碰伤或者是烂掉的都挑出去不要（我们选用青梅尽量选择那种稍微绿一点的不能用那种太熟的）然后把选好的青梅放到大碗里面（大概3斤左右）加入两大勺食盐倒入适量的清水浸泡30分钟我们这个步骤是用来杀菌的这样做出来的青梅酒才不容易坏
第二步把浸泡好的青梅用手搓洗干净然后再用清水给它清洗几遍洗干净之后可以在风扇底下吹干也可以自然晾干但是一点要注意不要暴晒晾干以后备用
第三步接下来准备一个玻璃罐子清洗干净把里面的水分完全晾干然后倒入少许的高度白酒盖上盖子给它转圈摇晃一下（高度白酒可以起到杀菌的作用）再把白酒倒掉不要准备1斤8两的冰糖处理好的玻璃罐中加入晾干的青梅再加入冰糖青梅一层冰糖一层（青梅酒和糖的比例是1:1:0.8这个比例是偏甜一点的）然后倒入3斤白酒我用的是38度腌制的果酒最后放到九分满就可以了千万不要全满因为发酵还会有气体产生最后盖上盖子即可
自制青梅酒
第四步我们这个青梅酒放置3个月就可以喝了如果想要非常好喝的口感呢需要放一年甚至更长的时间我们喝的时候可以加入一些冰块我们做的青梅酒是偏甜的综合刚好合适加入冰块喝起来跟饮料一样是我们家夏天必备的绝佳饮品
自制青梅酒
以上就是我分享的青梅酒的详细做法你学会了吗每年的四五月份我家都会做些青梅酒炎热夏季必备的绝佳饮品酸甜又开胃用这个配方做青梅酒绝不失手而且年年都做成功青梅有利于人体对钙的吸收老人晚餐喝一点也是很好的青梅酒虽然好喝但是也要适量哦