你开始在半夜写情话，你说你不是在想念他，你写着写着就哭了吧，你怎么不舍得忘掉他。
一红豆冰 lce Kacang
上世纪560年代冰水小贩以碎冰机将冰创细并捏成球状然后在外层浇上彩色糖浆这就是冰球了手捧着冰球口凑上去吮吸的画面于是成了一代国人的美丽回忆
发展到后来冰球变成红豆冰从手捧到碗盛从口吸到操勺子冰球走入历史红豆冰闪亮登场
用电冰刨将冰创得细白如雪高高堆出盘面再淋上诱人的七彩糖浆浇上炼乳一勺勺吃不徐不疾享受那份冰凉和甜蜜碗底的果冻红豆甜玉米亚答籽一点一点露面带给舌尖美好的享受
新加坡的熟食中心有不少甜品摊甜品品类琳琅满目七彩缤纷其中红豆冰必不可少那刨得细柔的冰沙入口便与甜蜜的糖浆融为一体化解你对大热天的烦躁情绪
饮食搞创意加入什锦水果芦荟果冻巧克力甚至榴莲果肉的红豆冰也来热闹一场
二豆爽 Tau Suan
豆爽其实是绿豆爽一种源自潮州的甜汤
豆爽的原料是绿豆绿豆具有驱除暑热治烦渴助排泄促进机体正常代谢等功效用绿豆煮成的豆爽健康营养清热消暑
好吃的豆爽豆熟软而不糊汤水的稀糊度正好可以让豆爽均匀浮游如此豆爽喝下润喉爽口
煮豆爽豆和汤水分开先将绿豆瓣浸水清洗滤干置入蒸笼里蒸熟备用另将清水加糖煮成糖水再将调成稀浆的番薯粉慢慢加入拌匀成稀糊状这才将蒸豆瓣倒入反复搅至均匀
在新马两地豆爽常配搭油条享用增添口感
三清汤 Cheng Tng
清汤是多种材料煲和的甜品是一道献给身处长年是夏的南洋人的宝汤冷吃热食皆宜
清汤的材料一般家庭都很熟悉如桂圆肉薏米白果莲子百合红枣胖大海等有些还加入银耳煲成- -道营养又健康的甜品
有些材料比如银耳须浸开去硬底采成小朵莲子浸泡后剔除果心胖大海浸发除去杂质煲煮时视材料的易熟度先后下锅煲至开软出味但保持一定的嚼度
传统的清汤少不了胖大海那小小粒状漂浮物虽然食之无味却充满了弹咬的乐趣可惜今天的清汤已少用这味材料清汤的材料营养又健康如被誉为世界禾本科植物之王的薏米有清暑利湿的作用莲子有益于养心安神桂圆益心脾补气血银耳滋阴润肺难怪在多样化的甜品当中清汤总是许多人的首选
四仙草粿 Grass Jelly
大热天喝一杯清凉仙草水消暑又解渴
仙草水里的粒状物就是仙草粿了它是用一种称为仙草凉粉草的植物煮出来的具有天然药草香弹性口感
熬制的过程不简单将清理过的新鲜仙草加水熬至粘稠呈琥珀色与处理过的碱掺合再加木薯粉不停搅拌至所要的稠度,放置一旁待其凝固冷吃热食皆可
在新加坡仙草粿常配搭其他材料成各式甜品如八宝豆花中豆花是一宝仙草粿是另一宝豆花嫩滑仙草Q爽两宝碰撞让舌尖感觉受宠仙草粿配搭其他水果各有风味
在黄金熟食中心有一家60年历史的诏安祖传仙草粿是客家阿嬷沈赛绿传承给孙子的手艺真材实料天然美味
五花生汤圆 Peanut Soup
这里的花生汤指的是一道源自泉州的甜汤原是福建小吃的代表后来传至闽南以及福建沿海地区
泉州人做花生汤非常讲究先拣去臭粒经水泡再经开水浸泡去膜至颗颗脱膜白净然后加水焖煮大火煮滚文火细焖至花生仁看起来粒粒完整却是酥糯软绵入口即化香甜入心
花生汤随着华人南来流传到南洋之后却又与汤圆结缘在甜美的花生汤里添加几颗有馅料的汤圆吃起来更是有滋有味汤圆馅料有花生碎芝麻红豆沙等之别
麦士威熟食中心有一家75中国街花生汤祖传三代已经有90年历史了摊主守护传统天天以慢火细焖花生汤老饕们耐心排队等候为的就是吃一碗营养又古早味的汤品
