中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
现在我喜欢你，不以任何目的。现在我喜欢你，用所有未来和过去。
每到夏天这个季节人们都喜欢喝点薏米红豆粥来除掉体内湿气健脾益胃薏米红豆粥的主要功效就是祛湿在炎热的夏天大部分人容易被湿气侵入人体脸上经常出油起床头昏沉重舌苔白腻等都是湿气重引起的虽然薏米红豆祛湿效果非常好但是很多人都会犯4个错误反而会没效果特殊体质的人甚至还会加重湿气
薏米红豆粥的4个错误
中医里的红豆指的是赤小豆红豆养心赤小豆祛湿从形状上看红豆比较圆赤小豆是细长的
生薏米祛湿虽好但生薏米性凉长期食用会伤脾脾是负责运化湿气的脾伤了湿气更加无法排出越想祛湿反而越湿而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色带有微微焦香味道
所谓焦香入脾经过炒制的薏米与生薏米相比少了一分寒利多了一分温涩温脾健脾的功效变得明显
不过薏米也有好次之分中医认为薏米的颗粒越小药用价值就越高就好比云南的曲靖薏米贵州的兴仁薏米以及福建的金沙薏米你做过比较就会发现金沙薏米是最小的所以才能在明代被作为朝廷贡品
并且《本草纲目》记载的也是金沙薏米金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村已有千年历史是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米金沙村有句民谣唱道薏米胜过灵芝草药用营养价值高常吃可以延年寿返老还童立功劳
很多人往往都是直接把食材扔锅里煮但赤小豆薏米仁较难难煮烂最好用清水浸泡一小时后再煮否则营养很难出来但很多人往往都是直接煮
材料薏米100克红豆50克芡实10克枸杞5克
做法
1薏米红豆去杂质洗净泡发两小时
2将薏米红豆加入适量的水大火煮至沸腾再加入芡实枸杞小火煮30分钟
脾为人体后天之本主运化统血输布水谷精微为气血生化之源人体脏腑百骸皆赖脾以濡养它是负责把身体的水汽运送到各个地方的比如运送到肾脏就可以通过排尿排出去运送到毛孔就可以通过出汗排出去
脾虚了湿气会加重湿气重又会导致脾虚所以要祛湿需要同时进行煮粥应加入含有健脾效果的食材如芡实山药等据医学古籍记载芡实味甘涩性平有健脾祛湿固肾益精补中益气抗衰延年的功效
材料山药薏米芡实适量即可
做法薏米需浸泡半小时三种食材同时放入加足量水大火熬开转小火熬1小时熬时要不停的搅动以防糊底和溢锅
1薏米因含有多种维生素和矿物质有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用可作为病中或病后体弱患者的补益食品
2薏米中含有一定的维生素E是一种美容食品常食可以保持人体皮肤光泽细腻消除粉刺色斑改善肤色