白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。
吃醋怀疑不是小气，而是害怕失去。
一白醋和醋精杀菌哪个好
醋精的杀菌效果比白醋要好
白醋含有一定浓度的醋酸且醋酸达到一定浓度时可以起到消毒杀菌的效果但白醋毕竟只是一种调味品消毒杀菌的作用比较小而微生物的生长是需要一定的酸碱度的醋精的醋酸含量高可以利用醋酸的酸性杀死微生物所以醋精的杀菌效果比白醋要好很多但是要注意醋精含醋酸量较高使用醋精杀菌时要注意稀释以免造成不良后果
二白醋和醋精的区别在哪里
1首先白醋和醋精所用的原料是不一样的酿制白醋以食用酒精为原料里面加入醋酸分子然后经过高温发酵而成的而醋精又称为人工合成醋它是以食用冰醋酸加以兑制而成的
2其次它们里面的营养成分也不一样白醋除了含有醋酸之外还含有一些酚类物质并且酸味不太高并且酸味的层次比较丰富可以直接食用而醋酸里面除了醋酸之外几乎什么都不含酸度高但酸味单薄
3另外两者酸味不同白醋酸味不太高且酸味的层次比较丰富醋精酸度高但酸味单薄