故事好像都是这样，前面越美好，所以才衬得后来更心酸。
什么品种的苦瓜不苦
1苹果苦瓜
苹果苦瓜是来自我国宝岛中国台湾的苦瓜新品种它是以野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交培育而成的因为这种苦瓜长得很像苹果而得名该品种苦瓜一点也不苦糖度高达6度脆甜多汁
2黑珍珠苦瓜
黑珍珠苦瓜是苦瓜品种的新宠个头比传统苦瓜长而且颜色也是非典型的墨绿色而且这种苦瓜的苦味比普通苦瓜淡得多果肉也比较厚口感又十分清脆因而深受市场欢迎
3蓝山苦瓜
蓝山苦瓜是在湖南省蓝山县种植的苦瓜品种这种苦瓜颜色是比较翠绿的苦味相对来说比较弱一些略微带一些苦甜香气比较足而且肉质比较好品质也非常棒因此这样的苦瓜是比较受欢迎的
4香脂苦瓜
香脂苦瓜颜色呈浅绿色如果熟透之后会呈橙红色它自身会裂开这种苦瓜不是特别苦而且会带有一丝甜味汁水比较多肉也比较厚实特别好吃适合不爱吃苦味的小伙伴
5青玉翠绿苦瓜
青玉翠绿苦瓜为厚肉型苦瓜相比其它苦瓜品种它的苦味就没有那么的重而且瓜尾整齐整体商品性好结果性强优良的管理条件下亩产可达4000-5000公斤
6大顶苦瓜
大顶苦瓜是广东省广州市地方品种大顶苦瓜长得和其他苦瓜不同矮胖矮胖的而且肉厚吃起来脆嫩爽口回甘苦味淡因此在广东省广州市郊区及南北各地均有栽培
7江门苦瓜
江门苦瓜原产于广州苦瓜颜色是青绿色瓜长圆锥形有较整齐的纵沟条纹与瘤状突起相间苦味并不是很重汁水多肉比较厚实表皮很有光泽耐储存瓜质细非常好吃
8北京白苦瓜
北京白苦瓜颜色稍微略带一些白色或者是白绿色果肉是比较厚的但是非常细嫩苦味适中而且比较爽口不太能吃苦味的小伙伴可以选择这种白苦瓜食用
如何减轻苦瓜的苦味
1去除白膜
苦瓜洗干净后对半剖开挖去里面的瓜籽刮去里面白色的的薄膜苦瓜的苦味素大多集中在这个地方一定要用勺子刮干净可降低苦瓜的苦味
2水漂去苦
把苦瓜对半切开去瓤再切成条状或片状放在盆中用凉水冲洗并用手轻轻抓捏然后换水重复此动作大约3-5次就OK了这个方法处理过的苦瓜再炒熟味道就很鲜美是那种微微的苦味一般人都能接受
3用盐腌制
可以用食盐进行腌制放入半茶匙盐拌匀放置20分钟等苦瓜出水后用清水冲一遍把水倒掉这样能够能减少苦瓜大部分的苦味
4沸水焯烫
可以用沸水进行焯烫把苦瓜放入沸水里煮2~3分钟焯烫的时间要把握好不要太长了可以加上少许的食盐和食用油这样处理过的苦瓜不仅变鲜艳变绿而且基本上没什么苦味了
5掩盖去苦
苦瓜虽苦但是与其它蔬菜一起炒可以大大减少苦味比如苦瓜炒鸡蛋苦瓜搭配辣椒一起炒吃起来就没有那么的苦了