打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。
相爱是发现优点的过程，相处是容纳缺点的过程。
在日常做饭的过程中除非你想要吃荷包蛋一般来说鸡蛋都是需要手动将蛋黄和蛋清打匀的小时候看妈妈手法娴熟地用一双筷子轻松完成但后来打蛋器普及之后每家每户都有一只这样子的厨房小帮手
1一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作
2制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋影响口感
3制作戚风蛋糕由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软所以建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器
4在搅拌西餐沙拉中的油醋汁中餐中搅拌鸡蛋搅拌黄油和一些简单的面糊时都可以使用手动打蛋器
优点手动打蛋器使用由于人力控制可自由调节力量和频率所以优点在于它是更小巧轻便又便宜并且在加热搅拌食材时可以防糊底
半自动打蛋器不仅简单快捷而且经久耐用