胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm），为野胡萝卜（学名：Daucus carota L.）的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。
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西兰花炒胡萝卜非常的清淡那么西兰花炒胡萝卜的家常做法是什么呢
西兰花切成小朵胡萝卜切片蒜拍碎备用起锅烧水水开后放入西兰花加盐食用油待水开将西兰花捞起备用加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽而且不会流失其中的营养热锅下油八分热将蒜胡萝卜下锅炒炒到胡萝卜软下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟所以炒的过程很短主要是调味）加盐少量生抽味道很鲜美然后关火加鸡精装盘即可
或者将西兰花用手掰小朵清洗胡萝卜葱姜蒜洗后切好然后锅中放入适量的水烧开放适量的盐并将西兰花放入焯水一分钟捞出沥干水分再锅中倒油热后放入葱姜蒜炒香后将西兰花倒入翻炒接着翻炒两分钟放入胡萝卜加入适量的盐和一勺半蚝油翻炒均匀两分钟后放适量的鸡精最后翻炒一分钟便好将炒好的菜盛入盘中这样西兰花炒胡萝卜就好了