鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
爱就是这样，一路上互相搀扶，直到我们睁不开眼睛，走不动路，还有一个人愿意拉着你去大街上晒晒太阳。
鸡蛋挂面的做法
做法一
食材挂面2人份约200克瘦肉200克鸡蛋4个西兰花1个切成小朵大白菜4张葱花和香菜少许油盐酱油醋鸡精或上汤胡椒粉各适量
步骤
1大锅加水和少许盐烧开加入西兰花煮至断生（约40秒钟）捞出过冷水
2挂面加入滚水煮至断生捞出过冷水沥干分装在两个大碗里
3瘦肉切成薄片锅子加两勺油烧热加入瘦肉煎至金黄色加少许盐一勺酱油和少许胡椒粉拌匀盐煎肉做成了盛出备用
4鸡蛋煎成荷包蛋加少许盐调味
5大白菜切成细丝入油锅煸炒30秒加入半锅上汤（或者开水加鸡精）煮沸加盐醋酱油胡椒粉调味做成面汤
6把蔬菜面汤盛入面碗中加上荷包蛋盐煎肉葱花和香菜开吃了
小贴士
1好吃的汤面一定要多汤让面条游刃有余
2要做到游刃有余一定要用足够大的汤碗
3小心不要把面条煮过了
4煎荷包蛋时用筷子把蛋黄搅碎了蛋白和蛋黄混成一体煎得香香的脆脆的特受欢迎
5大白菜和西兰花可二选一
做法二
食材挂面鸡蛋葱姜酱油盐醋香油
步骤
1坐锅开水将姜剁成沫放入开水中大火煮开火关小打入鸡蛋
2下入挂面中火煮
3调味盐不宜多酱油也只是上个色即可醋要稍微多一下不放味精或鸡精宜清淡为主
4最后一步需要炝一下锅当然也可以不炝滴几滴香油再洒上小葱里即可