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在家储存清酒的最佳方法

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我将与孤独为伍,在此后旅途中,被你忘却。

临近年底随着一年一度双11的开启又到了买买买的囤货季那么买到的清酒该如何存放站立还是着放冷藏还是不冷藏

对于像清酒这样精致有时也很有价值的饮料来说了解储藏如何影响口感是有好处的无论是把它放在冰箱里还是搁在酒架上知道在家储存的最佳方法对最大限度地享受清酒是至关重要的

一般清酒酒瓶上的标签上没有最佳饮用日期这是因为清酒没有保质期它不会变坏不会变成有毒的东西甚至不会像啤酒和葡萄酒那样变瘪或变味

这意味着从本质上来说一瓶开着的清酒是否好喝很大程度上是个人喜好的问题然而不同的存储技术会导致不同的口味所以知道如何最好地实现期望的结果是很重要的

把他扔进冰箱好吗

大多数饮料的传统观点是把它放在冰箱里保存是保持其品质的明智之举这在很大程度上也适用于清酒但是标准的巴氏消毒清酒是一种弹性惊人的饮料只要不让它直接暴晒在阳光下它就可以在室温下保存很长时间人们一致认为过度暴露在紫外线下的清酒会产生颜色的变化难闻的气味和味道

更重要的是你如何保持瓶子垂直还是水平如果目的是保持清酒在酿造和装瓶时的状态那么毫无疑问垂直方向是最佳选择这样可以最大限度地减少清酒与空气接触的表面积同时也能让它远离瓶盖因为瓶盖也会改变酒的味道尤其是金属盖

然而大瓶装的清酒并不少见标准尺寸为1.8L所以如果冰箱空间有限可能你最好的选择是把它放在一个黑暗的架子或橱柜里而不是躺在冰箱里

如果是未经高温杀菌的生酒就必须冷藏因为清酒中的酵母菌仍然是活性的可以继续发酵可能会产生难闻的气味或味道

氧化是不好的除非

清酒是一种制作精细的饮品酿酒厂会不遗余力地调整其品牌的特定口味所以要知道氧化程度越高清酒的味道就越偏离其创造者的初衷

要保持原有的风味温度是最好的工具一般的经验法则是温度越低氧化速度越慢将一瓶清酒保存在正常的冰箱温度下就足够了但即使温度再低一点也能让你多花点时间来品尝想要的清酒

当然反过来也是一样的把清酒放在稍微暖和一点的温度里会让它变得柔和一些 这可能就是你想要的味道你甚至可以自己尝试熟成未开封的清酒但那是另一个话题

这是一门艺术不是一门科学

由于包括个人口味在内的诸多变量没有万无一失的方法来正确储存一瓶清酒但随着实践和经验某些本能是可以发展的

葡萄酒世界里也有专门的储藏设备比如专门的冰箱和酒柜可以把葡萄酒保存到其他层次但你可能会发现即使没有这些设备你也能通过其他方式完成使之口味提升

只要从小处着手尝试不同的储藏地点看看清酒是如何随时间变化的并享受由此带来的无限可能

2019-11-06
方法
方法
方法的含义较广泛,一般是指为获得某种东西或达到某种目的而采取的手段与行为方式。方法虽然也被人们称之为活动的手段,但它不是物化了的手段,是人类认识客观世界和改造客观世界应遵循的某种方式、途径和程序的总和。因之,黑格尔把方法也称之为主观方面的手段。方法在哲学、科学及生活中有着不同的解释与定义。
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