流沙包，是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。
流沙包是广东地区传统名点粤式茶楼中常见的一款点心包子馅料能够像金沙一样流淌不仅馅料好吃而且这就流沙的感觉也特别吸引人所以会让吃过的人念念不忘
说的简单真正制作起来就有了难度搜了配方做了好几次几次调整配方都没有达到好的效果这次算是做的比较好的一次
在外面的吃到的流沙包大多加入了吉士粉的那是增香剂咱在家就不建议了用了吧泡打粉咱也选无铝的黄油要选天然的你说这样的流沙包吃着是不是很放心呢
主料面粉250克糖30克牛奶160克酵母3克无铝泡打粉2克
辅料咸蛋黄（馅心））4个黄油（馅心）4克牛奶（馅心）22克炼乳（馅心）15克白糖（馅心）25克玉米淀粉（馅心）2克
1.
咸蛋黄表面撒少许白酒冷水入锅蒸10分钟至熟
2.
趁热碾成碎蓉
3.
小碗里加入白糖黄油牛奶炼乳隔热水加热至白糖黄油融化搅匀
4.
加入蛋黄蓉搅匀
5.
加入玉米淀粉奶粉充分混合均匀
6.
成糊状后加盖保鲜膜入冰箱冷冻一小时变硬然后取出分成10小球
7.
面粉加入白糖牛奶酵母无铝泡打粉入面包机合成光滑的面团
8.
入温暖湿润出发酵至两倍大
9.
发好的面团取出排气揉匀成长条分成10个剂子
10.
压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片
11.
包入一个馅心
12.
用虎口慢慢合拢
13.
收口朝下整形二次发酵至1倍大
14.
蒸笼铺油纸或是屉布冷水入锅放入包子烧开水后改中小火蒸10分钟关火焖2-3分钟后开盖子取出
1碾蛋黄时尽量碾的细碎些最好过筛才够细腻
2泡打粉要选用无铝的吃着才放心
3包子要冷水入锅蒸好后关火焖2-3分钟再取出能让包子外形好看不坍塌
4由于面粉的吸水量不同所用的牛奶量也会不同要酌情添加
5这款包子热量挺高不要贪吃呦