蒸箱是现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。
冷战的感觉就好像雨天出门，你明明就撑着伞或是披上雨衣，那些冰冷的雨水却还是淋湿了你，从头到脚。
随着人们幸福指数的提高在家做饭也成为了提高幸福指数的标准之一虽然外卖行业的兴起但是外卖的未知性太大干净与否也未知传统的做饭方法虽然好可对于忙碌奔波在工作第一线的我们明显不适合以至于很多人慢慢都选择了蒸箱蒸箱大大的节约了我们的时间做出的味道也是上佳的那就面临一个问题市面上这么多的蒸箱我们该如何做出选择选择时我们应该注意什么
1. 实用性
大家在挑选蒸箱时首先看的肯定是实用性一个东西不管他多么好看多么昂贵只要实用性不好那性价比就很低那么我有以下几点大家注意一下一容量不建议太大容量大固然可以装很多东西但是现代人家里吃饭的就一家三四口人讲究的是精致太大会影响食物的成熟时间导致口感变差所以呢我建立一般在40L左右就足够了二有一个问题大家可以想一想如果放一个蒸箱在不大的厨房里好像其他东西都放不下了一样这时候就推荐大家使用嵌入式蒸箱节约空间看起来清清爽爽的收拾起来又方便
这里呢我建议大家购买时尽量购买大品牌比如方太（老板）的S228嵌入式蒸箱外观大气容量也大
51, 51, 51; text-indent: 2em;">2.核心技术
老板中式蒸箱的底部采用双加热的方式145mm的超大加热盘不仅可以快速升温而且在升温后持续提供蒸汽保证菜品在最快的时间完成切味道鲜美而且传统的高压锅等器具在烹饪时锅盖上肯定会有水蒸气往下掉这不仅会破坏菜品的美观还会破坏菜品的口感但老板蒸箱底部双核加热蒸汽量持续且大顶部辅热不冷凝不滴水
3.温控（加热方式散热方式等等）
温域
每个品牌的蒸箱都有不同的功能但是最基本的功能就是蒸不同于温度的掌控来影响食物的口感一般我们都选择范围大的因为温域范围越大能烹饪的食物就越多现目前市面上烤的范围一般是40-250度蒸的范围一般在50-120度加上发酵的功能一般在30-40度
控温
温域选择好了再一个就是看控温有一个良好的温度后内设的温度精准与否也很重要现在的蒸箱都配备有温控探头实现自动控温保证内外温度一致
4.内胆选择
在挑选时尽量挑选高品质的不锈钢内胆因为不锈钢的内胆使用寿命更长升温速度也会更快清洁起来也不会像传统蒸锅一样费力传统蒸锅使用过长后颜色就会变但不锈钢内胆不会因为长期使用而导致生锈或者变色最重要当一点是不锈钢在高温下不会分解所以蒸出来的东西很健康
5.密封性
在完全密封的状态下能更好的保留食物的营养同时隔热系统也能够防止意外烫伤这也是一个很重要的选择