玫瑰酒，玫瑰花酿酒始自明代，清末平阴城内“积盛和”酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒，就曾以香气醇正、甘甜可口先后获德国莱比锡国际博览会金质奖章和奖状、巴拿马国际博览会银质奖章和奖状。长期饮用该酒具有美容、养颜、和血散瘀、清心健脑、滋阴补肾、健脾益胃之功效，是滋养保健之佳品。
难过的时候也会想要，不用伸手就能得到的拥抱。
《春宵苦短少女前进吧》这部动画电影中女主角对酒爱不释手在她眼里酒是让这个世界变得奇妙的催化剂是能将人生彻底变得温润的丰腴之味于是在一场场酒会中在香气馥郁的回味里少女的夜晚变得欢脱又有趣
对于我们而言拿出一瓶玫瑰酒真正欢愉的夜生活也才拉开序幕
宝石红的液体澄亮诱人像是伊甸园中诱人犯罪的苹果一般非得尝一口才肯罢休打开瓶塞清晰的玫瑰香气仿佛将身体缓慢而温柔地包裹在这种飘飘然的状态下为自己倒上一杯不用太满看它在杯子里转成一个小小的漩涡
空气和冰块是唤醒酒体的良友小酌一口清淡的酒精气不燥不呛微小的刺激是对味蕾的挑逗原材料中的玫瑰带来丰腴口感菠萝和蜂蜜贡献自己的酸甜尾韵单宁的微涩伴着花香充盈口腔落入喉中时柔顺舒畅不管是口感还是滋味都极富层次感
新鲜的玫瑰是保证酒体纯正香气和味道的基础
从昆明郊外海拔1900米左右山区中的滇红重瓣玫瑰从盛开的花瓣上落满朝露那一刻开始一直到送往山下加工不能超过两个小时这就需要师傅们在采摘的同时分拣出完整的花瓣然后在花瓣失去活力前迅速地送达
追求色香味俱佳的人们选择将娇嫩新鲜的玫瑰花瓣浸泡至鲜榨的菠萝汁中佐以蜂蜜用果汁为发酵载体加入酵母使花香融合果香果香衬托花香达到更加丰富的滋味口感除此之外菠萝中柠檬酸还能保持玫瑰酒本来通明清亮的宝石红色
浸渍发酵仅仅是第一步想要酿造出完美的玫瑰酒还需要将发酵好的酒体与果肉花瓣自然分离继续使用陶缸恒温发酵进一步融合稳定三者的清甜为了口欲人们会耐心地将时间打磨直至这款酒的香气分量滋味口感都转化的恰到好处才能开启这一坛本该有的醇厚诱人
因为不添加任何调味剂酒的口味和酿造的时间原料天气温度都有千丝万缕的联系酿酒的师傅们最后会按比例将不同批次年份的基酒进行混合调配确保酒香风格的稳定和延续
《春宵苦短少女前进吧》剧照截图
夏日烦闷的夜晚独酌也好和三两知己对饮也罢一定要小口抿着喝让花香和酒气在口腔中浅浅泛开充分的果香在舌面上翻滚带着清新的微酸从舌面两侧一路蔓延眼前是酒杯中绯红的波光粼粼与碰撞的冰块鼻尖是醉人的花香此刻玫瑰酒成了情绪的放大器是孤寂的对敌是爱自由的己身是忠实的听众没有什么烦恼是一杯酒不能解决的如果有那就再来一杯