地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的最大产地，占70%以上市场份额。清朝时，由于其优良的品质，经常作为皇宫的贡品。 [1]
会不会有一天有人提起我你却一脸茫然“她是谁？”
山东的冬天里在街头巷尾的寒风中总会飘来一丝丝的烤地瓜的香气这或许是我对冬天最温暖的回忆即使是现在长大了即使是闻到一股香气传过来自己也是忍不住想要去向前看一看的
在寒假的时候回了一趟老家刚一下车就看到爷爷拿着木棍搅拌着大桶里所有的地瓜地瓜顺着木棍搅动的方向在水里旋转着这活很费劲倘若没有力气的人他是根本就搅不动的并且更别提什么洗干净了每到地瓜丰收的时候家家户户他们都要预备地瓜干地瓜粉之类的要过年使用
小编认为地瓜干其实在我们那个地方可以说是一道很重要的零食了倘若要是想做好一个地瓜干那必须是要在一个连续晴朗的好天气里才可以我们先要将洗干净的地瓜上锅蒸熟以后切成长条然后再晾在特制的桌子上再让太阳狠狠地暴晒几天于是就这样地瓜干就做成了有的时候有路人路馋了的时候可以捡起来就吃这个时候主人他非但不说你反而还要笑着问你他们家的地瓜甜不甜呐
51, 51, 51; text-indent: 2em;">小编觉得地瓜粉这一个东西是在家乡菜里也算是一个非常重要的东西了吧有的时候我们将瘦猪肉切成条状最后再裹上地瓜粉再用锤子狠狠的敲打这一个肉饼不然后再趁着锅里的热油将肉饼放进去出锅之后在切上一点小葱一点金黄色的美食里点缀着许许仙的绿色这就是一道很诱人很特色的菜然而地瓜粉它除了可以用来油炸它甚至还可以做粉条一起做汤等等
等到麦田收割完以后满田野里都像是烤地瓜的最佳场所于是乎也就有几个小孩子他从家里偷偷的弄了几个地瓜太老的他们不会要太小的他们也不要他们就得要那种外皮红红的小橄榄状的因为这样烤出来的出来的又快并且还很快的会入味
树枝也是容易找到的不一会儿就能找到许多的树枝等树枝都烧完了以后剩下的木炭才是把瓜弄手的关键慢慢的香味就飘出来以后就会有人在火堆里的地瓜扒出来那时的地瓜已经是考的非常焦的了就像是一个黑黑的小球一样但是它们的香气却是盖不住的扒开外边的泥土孩子们也都争先恐后地想要去抢着吃并没有人在意它干不干净是地瓜的香甜让许多孩子忘记了周围被一切双手好不容易的剥了皮有许多孩子就忍不住想要先尝一口但是那个烫的舌头是非常难受的
其实有的时候在家里可以吃到妈妈做的烤地瓜但是他的味道却绝对没有在田间里烤的好吃因为妈妈总是把考虑把地瓜洗得干干净净然后放进烤箱期间还要时不时的翻几次身因为它生怕把它烤糊了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">然后我们也就端着盘子在旁边慢慢的等着看着烤箱里的烤地瓜也就不自觉的问了好几遍到底什么时候才能熟等待的时光是美好的但是地瓜却不再像是以前的那样的美味折腾了半天的地瓜也就终于熟了扑鼻的香气也引起了我自己的食欲吃了两块儿就感觉很甜但是却与小时候的差了很多或许也是少了柴火的那种味道
在秋天的下午阳光其实并不是很强烈的但是又有许多孩子他们因为可以吃到烤地瓜而感到非常的满足其实很多人也许都不知道地瓜它其实是一种粮食作物在几十年前以前有许多的人吃不上饭那个时候他们就只能靠着地瓜来充饥倘若我们要是翻开历史历史上其实也闹过几次在荒岛那个时候放入大米之中做地瓜稀饭也是会让人有很强的保护感
51, 51, 51; text-indent: 2em;">倘若偶尔一吃那还是很好的要是吃多了肠胃病是受不了的再次给奶奶那一辈他们都经历过三年的灾荒他们也就是靠着吃地瓜儿来充饥每一次都和奶奶聊起来地瓜这个东西她总说这是世界上最难吃的东西
在他们那一辈的年纪里他们为了可以很好的生活下去他们不得不去吃这些东西来做自己生存的资本但是像我们这个年代的人没有经历过他们那种的绝望一样我们也无法体会到他们当时的心情也更不知道它究竟是有多么的难吃