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猫叔
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猪肉胡萝卜包子,暄软不塌馅,好吃又营养,比肉包子都香

猫叔

有些傻子就是挨了刀子还为对方找理由,仿佛得知对方有苦衷,伤口就不会痛。

有的人认为饮食要尽可能清淡最好是一点油星都别沾这样才能清凉不燥其实这种观点片面了确实吃过多油腻的东西会导致上火但是天气越热人体消耗越大加上出汗过多如果吃得太过清淡能量补充太少尤其是主食吃得太少人体很容易虚脱今天的肉包子就是专门为补充能量准备的饿的时候吃一个保证你浑身来劲

做法

1.萝卜去皮洗净

2.白萝卜擦成细丝

3.锅里烧开水把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟沥干冷却后把萝卜丝的水分挤干

4.酵母放在碗里用35度温水化开

5.酵母水与清水分别倒入面粉中

6.用筷子搅拌成絮状

7.面粉和成光滑面团盖上湿笼布或封上保鲜膜将其发酵至2倍大

8.葱姜洗净切碎备用

9.青花椒油适量

10.将肉馅里调入老抽蚝油五香粉花椒油顺一个方向进行搅打

11.在放入葱末姜末 继续顺一个方向搅打上劲

12.最后加入挤去水分的白萝卜丝尝下味道要是淡了 在放点盐搅拌均匀

13.用手指在面团上插个洞不回缩就是发好了将发酵好的面排气揉成光滑的面团

14.发酵好的面团切成小剂子

15.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮包入肉馅纳褶封口包成包子

16.冷水入锅将做好的生坯包子依次摆到屉上二次饧发15分钟左右大火烧开转中火蒸15分钟关火后再焖至5分钟后再打开锅盖不然包子会塌下去的起不来看着扁扁的

17.包子蒸好出炉喽O∩_∩O哈哈

烹饪技巧

1安琪酵母及馒头改良剂用温水35度左右就行稀释开不能用太热的水

2蒸的过程中不要掀锅盖关火后也不要立刻掀锅盖再焖至5分钟后再打开锅盖不然包子会塌下去的起不来看着扁扁的

3如果制陷时肉馅太干可适当打进点凉开水进行搅拌肉馅适当打水是为了口感更好更加鲜嫩多汁

2019-03-31
萝卜
萝卜
萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。
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