俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
好好生活，总会遇见美好的事。
今天送完孩子照例去逛了会儿菜市场刚进市场就远远地看见卖水产的摊位前围了不少人走过去一看才知道原来大家都在买虾今天的虾品质很好个头够大价格也不贵基围虾28一斤大头虾25一斤在排队买虾的过程中听到一位阿姨说这虾也吃不了几天了马上就要下市了
的确经常逛菜市场的人应该都知道虾也是一种季节性的食材每年初夏基围虾开始上市刚上市的时候虾的个头比较小价格也比较贵一斤基围虾大概要卖到四五十块钱左右之后虾的个头会越长越大价格也会越来越便宜一般到了暑假的时候一斤基围虾就能降到30块钱以内
而到了秋天虾的个头已长至最大肉质也到了最肥美的时候价格不会太贵基本上会跟暑假的时候持平只不过到了深秋吃基围虾的次数就要开始倒数了因为这个时候的淡水虾基本上就被捕捞完了
在冬季的菜市场里是很少能看到像基围虾这样大个头的虾了能买到的都是一些白虾河虾之类的小虾且价格非常贵一斤河虾大概要卖到八九十块钱所以很多爱吃虾的家庭会选在秋天的时候买上几斤基围虾虾屯在家里留作冬天的时候吃
那新鲜的基围虾应该怎样存放呢
其实方法很简单现在的家庭不管是城里还是农村家家户户基本上都配有电冰箱而我们只需要再找几个空的饮料饼这个问题就可以轻而易举地解决了以下是具体操作感兴趣的朋友一起来看看吧
1趁着现在基围虾便宜多买了一些个头这么大的虾只要28八块钱一斤
2买回来的新鲜基围虾先用清水冲洗干净然后剪去虾脚虾须和虾枪当然这一步你也可以留着以后吃的时候剪
3准备几个空的矿泉水瓶子把处理好的鲜虾依次塞入瓶子中然后瓶中装入自来水水位没过虾体即可
4把装好水的瓶子依次盖上盖子放入冰箱冷冻起来什么时候想吃了提前拿出来化冰口感和味道跟新鲜的虾没什么区别
1买回来的新鲜基围虾先用清水冲洗干净然后码入盘中盖上一层保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟以上（刚开始我在网上学的是冷冻10分钟但拿出来剥的时候感觉还是不怎么好剥后来无意中发现冷冻的时间越久越好剥当然不能让它冻起来了）
2冷冻过的鲜虾从冰箱里取出来先拧断虾头再顺势扯掉虾线然后轻松的剥掉虾的外壳一个完整的虾仁就剥好了
3剥好的虾仁可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻起来想吃的时候只需提前拿出来化开就可以了
如果你也喜欢吃虾不妨趁着现在价格便宜多买一些屯在家里留作冬天的时候吃