香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
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香菇蒸鸡腿比较清香那么香菇蒸鸡腿的营养价值有哪些呢
鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一鸡腿对营养不良畏寒怕冷乏力疲劳月经不调贫血虚弱等有很好的食疗作用
每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克碳水化合物59.3克钙124毫克磷415毫克铁25.3毫克还含有多糖类维生素Ｂ1维生素Ｂ2维生素Ｃ等干香菇的水浸液中含有多种氨基酸乙酰胺胆碱腺嘌呤等成分香菇中还含有丰富的食物纤维经常食用能降低血液中的胆固醇防止动脉粥样硬化对防治脑溢血心脏病肥胖症和糖尿病都有效