冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
从你认识她的那一天起我就知道你会离我越来越远呀。
80后90后初的人对于冰糖葫芦都会有着不一样的情感那时候并不像现在这么多好吃的零食冰糖葫芦是当时很受欢迎的一种零食吃起来酸酸甜甜很是好吃我记得当时自己一个星期的零用钱菜够买一个冰糖葫芦每天都可以吃到冰糖葫芦的那可都是有钱人家的孩子
冰糖葫芦的主要原材料是山楂山楂吃了可以降血压促进消化提高免疫力还可以抗衰老适当地吃一些还是挺好的我只是当时并不知道只是觉得好吃现在生活水平变好了吃这个冰糖葫芦的人却越来越少如果还有和小编一样怀念这冰糖葫芦的人可以来看看小编的制作方法自己在家做也不难关键在于熬好糖浆那么做出来的冰糖葫芦香甜酥脆特别好吃
山楂适量竹签冰糖 150克水150克豆沙适量熟白芝麻适量
步骤1
准备好材料山楂洗净沥干水分确保表面不要有水晒干也行
步骤2
然后从中间切开去掉籽要是有更好的办法去籽也可以
步骤3
取一团豆沙夹在中间用竹签穿好一根竹签上的山楂的数量不要太多蘸糖的时候会不好操作
步骤4
将冰糖和水放在锅里开大火煮水开之后转中小火
步骤5
等到糖浆开始冒小泡就转小火然后看到糖浆有点点变黄就用筷子蘸一下接着放冷水中如果可以凝固再尝一下糖浆已经脆脆的不粘牙这个时候就可以加入白芝麻再把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆动作快一点注意安全不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆
步骤6
准备一个抹油了的盘子将做好的山楂串放到里面只要几分钟糖浆就变硬了薄薄一层糖特别酥脆这样冰糖葫芦就做好了
1. 等到糖浆开始冒小泡一定要转小火不然就会熬糊2.糖浆有点变色后就用筷子试一试3.记住蘸糖浆动作快一点而且糖浆好了也不能够关火要开小火因为糖浆冷了就很粘不好裏糖浆了4煮糖浆的时间不要太久否则糖浆也会糊掉颜色不好看吃着也发苦5.糖浆温度很高一定要注意安全6.除了山楂我们还可以做冰糖山药豆冰糖苹果你喜欢的水果都可以试试只要记住冰糖水比例是1:1,白糖水比例是2:1冰糖白糖都可以