鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
他何曾明白我对他的真心，又何曾发现过要我放弃他我有多么不甘。
今天介绍给大家的鸡翅 它的肉汁和味道足以让爱吃鸡翅的小伙伴神魂颠倒鸡翅作为全鸡中最美味的部位之一无论如何烹调都美味至极鸡翅的美味相信不用多说大家都知道光是在餐厅上看到满桌光秃秃的骨头就知道啦真正诱人的还是那肉汁丰富的鸡翅那么大家和我一起来看看
1温中益气补精添髓强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等对于血管皮肤及内脏颇具效果翅膀内所含大量的维生素A远超过青椒对视力生长上皮组织及骨骼的发育精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的2富含脂肪维持体温和保护内脏提供必需脂肪酸促进这些脂溶性维生素的吸收增加饱腹感3富含铜铜是人体健康不可缺少的微量营养素对于血液中枢神经和免疫系统头发皮肤和骨骼组织以及脑子和肝心等内脏的发育和功能有重要影响4富含蛋白质具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力调低血压 缓冲贫血有利于生长发育
鸡翅也称鸡翼大转弯鸡的翅膀肉少皮富胶质又分鸡膀膀尖两种鸡膀连接鸡体至鸡翅的第一关节处肉质较多膀尖鸡翅第一关节处至膀尖骨多肉少
看起来虽然没有多少肉而且没多大价值但是在软骨或骨头中可摄取动物胶的结合组织是含有大量的成胶原及弹性蛋白的对于血管皮肤及内脏颇具效果翅膀内所含大量的维生素A远超过青椒烹调翅膀肉时应以慢火烧煮才能发出香浓的味道而成胶原等有效的成分也必须以长时间烧煮才可溶化其表面所产生疙瘩般的小颗粒有许多人因而不敢吃单拨去皮后小孩也比较喜欢吃
1尤其适合老年人和儿童感冒发热内火偏旺痰湿偏重之人
2患有热毒疖肿高血压血脂偏高胆囊炎胆石症患者忌食
【干锅莲藕鸡翅】
鸡翅中土豆干辣椒姜蒜
青椒培根郫县豆瓣盐
1.土豆和藕切片备用
2.培根切块
3.鸡翅洗干净放入清水中浸泡半小时去除血水
4.用刀在鸡翅表面划三刀方便腌入味
5.姜蒜末少许盐以及少许白酒或料酒将鸡翅腌制半小时
6.平底锅小火煎鸡翅正反面各（盖上锅盖焖）五分钟其实直接把材料摆在塔吉锅里闷盖烧也好吃不过菜菜喜欢先煎一下出来的效果更好一些
7.取出煎好的鸡翅用锅里煎出的鸡油放入土豆片藕片培根翻炒几分钟培根煎出的油沁到土豆里真的是一绝超香
8.锅里放入郫县豆瓣和姜蒜末与干辣椒段一起炒香再撒一点糖提鲜
9.继续加入鸡翅翻炒至上色均匀后把土豆藕片等也倒进去
10.土豆藕片垫底把鸡翅在塔吉锅内码好盖上锅盖直接小火干烧至微焦底部的土豆藕片被焖得一面金黄还吸收了一点鸡翅汁简直太好吃了
11.撒上点青椒碎芝麻就可以上桌了
想吃吗啊赶紧行动起来~
你们做的时候
如果没有塔吉锅
也可以用砂锅代替~
鸡翅肉嫩土豆入味藕片爽脆
这个季节的藕真的好好吃
又脆又甜
下面还为大家准备了
【可乐鸡翅】
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鸡翅可乐盐生抽
老抽料酒姜桂皮葱
在生鸡翅上划刀（推荐两面都划刀可乐的甜味会渗透鸡肉哦）2.加入两勺料酒3.一勺老抽
3.搅拌均匀后腌制半小时
4.热水烧开放入姜片
5.放入腌好的鸡翅焯水（不用煮太久哦焯水的过程中记得撇去浮沫这是煮出来的血水）
6.捞出后用冷水冲洗沥干（沥干是为了防止溅油）
7.小火锅中放少许油将鸡翅煎成金黄
8.倒入一听可乐的量（这里有个小秘诀哟喜欢甜的就选可口可乐一般般喜欢的就加百事可乐）
9.加入两勺生抽
10.一勺料酒
11.一勺老抽
12.放入桂皮
13.小火慢炖收汁
14.翻炒均匀即可出锅
突然很想挑战一下可乐红烧肉怎么回事
原标题鸡翅这么做又香又嫩又入味出锅就抢光