冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
╮如果有壹天，我突然安静了，妳也走到了后悔的邊緣。╭
液氮冰淇淋会冻伤吗
液氮是氮气的一种形态可作为冷冻剂用于食品中食用无毒尽管液氮本身无毒无害但其温度极低在常压下温度可低至-196℃若是长时间接触液氮或是大量液氮在皮肤表面汽化吸热极易造成皮肤冻伤若是与液氮接触超过2分钟则会导致细胞组织坏死引发不可逆的损伤消费者购买杯装液氮冰淇淋大多使用没有隔冷保护的纸碗盛装极易导致皮肤冻伤因此品尝这种网红冰淇淋一定要小心
吃这些网红冰淇淋要注意
除了液氮冰淇淋市面上还存在其他形形色色的网红冰淇淋如金箔冰淇淋椰子灰冰淇淋牛乳冰淇淋等这类冰淇淋是否安全呢
牛乳冰淇淋
牛乳冰淇淋润滑香浓的口感大多来源于其所含的奶油成分而部分冰淇淋可能是添加了一定量的氢化油脂（即所谓的人造奶油）来替代天然奶油 这类人造奶油大多含有反式脂肪酸大量食用会对心血管健康造成极大伤害建议消费者在购买时应仔细观察配料表及营养成分表尽管不要选择含有反式脂肪酸的冰淇淋
椰子灰冰淇淋
市面上销售的椰子灰冰淇淋大多宣称添加了活性炭标榜具有排毒养颜的功效但从配料表上看其添加的并非活性炭而是一种着色剂这种着色剂又被称为植物炭黑植物炭黑本身并无吸附效果仅可作为着色剂使用完全没有商家宣传的美容效果
金箔冰淇淋
从法规上来说金箔并未被我国收录进食品添加剂内因此金箔冰淇淋不符合相关标准规定因此不建议购买这类金箔冰淇淋