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一鸭肉煲汤放什么材料好
煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤煲鸭汤时可以放山药大枣枸杞党参当归百合莲子白果莲藕冬瓜海带天麻猴头菇鸡腿菇青菜等材料
鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E当中的脂肪较易消化还含有较多的蛋白质是滋补养气的佳品鸭肉性寒适合在夏天或者燥热者食用
二鸭肉汤的做法大全
（一）山药老鸭汤
材料鸭1只山药1节姜片5片高度白酒1勺胡椒粉适量精盐适量
做法
1准备好原材料
2鸭肉放入冷水锅中焯水加入几片姜和高度白酒帮助去腥
3将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净
4再加入适量的水注意煲汤一定要一次性将水加足
5按下煲汤的功能键（各种锅具鸭子成熟时间不一样）
6鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块再继续煲至时间到
7加入盐和胡椒粉调味盛入钵中表面撒上小葱末即可
小贴士
1鸭块要提前焯水去除血沫焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥
2山药块要准备加入的时候再去皮避免放置时间长氧化
3各种煲压力锅的时间会有差别自己做的时候灵活把握
（二）莲藕老鸭汤
材料老鸭半只莲藕1斤盐适量
做法
1将老鸭斩件
2莲藕切大块
3与焯水的老鸭一起入锅加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了
（三）冬瓜薏米炖鸭汤
材料米鸭1/2只冬瓜300公克薏米1大匙老姜50公克水800㏄盐1小匙
做法
1米鸭剁小块放入滚水汆烫2分钟捞出备用
2薏米洗净泡清水1小时沥干水分备用
3老姜去皮切片备用
4将做法1-3的所有食材冬瓜水和调味料放入电子锅内锅按下「煮饭」键煮至开关跳起掀开锅盖捞出浮油及姜片即可
（四）滋补老鸭汤
材料净老土鸭2500克枸杞冬瓜萝卜海带盐5克胡椒粉3克黄酒2克葱白5克姜片25克味精1克
做法
1将鸭宰杀治净切成3厘米宽5厘米长的块去掉污染姜切片备用
2锅置旺火上下猪油炒5分钟至金黄色香气扑鼻时加料酒
3砂罐至微火上一次放清水35000克清炖3小时后加味精即成
（五）海带老鸭汤
材料老鸭子半只海带半斤小蒜10左右姜一块枸杞一把
做法
1老鸭整理干净切成大块海带洗后切片老姜拍烂待用
2将鸭块倒入干锅中翻炒待皮中的油爆出即可
3水烧开后倒入炒好的鸭块海带加入备好的老姜枸杞大火炖开后转小火炖至肉烂（用砂锅炖3-4小时）
