韩式拌饭又称石锅拌饭，朝鲜菜，咸鲜味，用鸡蛋、米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、白菜做成，营养丰富且热量不高。是宫廷菜之一。
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今天给大家推荐的这道主食是韩式石锅拌饭也是我最喜欢吃的我觉得它和盖浇饭什么的很相似既有饭又有菜很方便石锅拌饭是朝鲜半岛的代表性食物现在在中国也非常的流行它的食材搭配的很丰富主要为米饭肉类鸡蛋以及黄豆芽菌菇类和各式野菜菜的种类并无一定但是做法也很简单在石锅锅内放入米饭及菜肴再烤到锅底有一层锅巴喷香诱人石锅是陶做成的厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮而且保温效果好不用怕饭菜冷掉大概有两种做法一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮再将石锅拿到炉具上烤烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后再放入米饭及菜肴好啦感兴趣的亲们今天和我一起来学习一下吧
米饭适量（看个人饭量哈）牛肉50克黄豆芽适量鸡蛋1个蕨菜少许菠菜少许胡萝卜半个香菇2个金针菇一袋香油适量韩式辣酱适量盐黑胡椒粉少许黑木耳几个生抽少许白芝麻适量
将菠菜黄豆芽蕨菜金针菇全部清洗干净金针菇切去根部都切成4厘米的小段备用胡萝卜和香菇清洗干净也切成4厘米的小段牛肉剁成碎末备用取锅烧热水放入蕨菜焯一下烫熟了捞出沥干多余的水分再放入菠菜和胡萝卜丝焯一下这两样比较好熟1分钟就可以时间太长就没有口感了取一个平底锅倒入少量的色拉油油温升高后放入黄豆芽蕨菜金针菇胡萝卜丝黑木耳丝香菇丝翻炒撒一点点的盐翻炒均匀全部熟透就可以出锅啦
锅中再倒一点色拉油油热后放入牛肉末煸炒撒一点盐和黑胡椒翻炒均匀牛肉熟透即可盛出再加一点底油打一个鸡蛋单面煎熟备用取一个石锅在石锅的内壁四周都涂抹一层香油放入熟米饭再将炒好的蔬菜和牛肉末整齐的平铺码放在米饭上将煎好的鸡蛋放在中间开小火加热石锅听到米饭有滋滋响的声音就可以关火啦在上面撒一些黑芝麻更香可以时间长点米饭会烤出微黄焦脆的锅巴
1用料理盒微波炉加热所以菜熟的很快如果没有料理盒可以用锅子炒熟反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊用什么菜随意
2石锅内一定要刷油不然就没有锅巴啦油多点也没事的
3加热好的石锅很烫拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西别烫伤了
4买回来的石锅一定要保养哦不然加热的时候很容易开裂的
5炒配菜的时候可加入少许的盐但是要注意用量因为辣式拌饭酱较咸