清炒小平菇的做法

小平菇可以做成清炒小平菇，那么清炒小平菇的做法是什么呢？

准备适量葱姜，3个青椒斜刀切成段。锅中先准备清水烧开，利用烧水时间将平菇撕开并清理掉根部杂物，水开后将平菇放入锅中，并放入少许盐，起到杀菌去腥味的作用，在锅中焯一分半钟即可捞出。捞出平菇后用凉水冲洗，然后用手将平菇的多余水分挤出备用。

锅中油热后放葱姜青椒，炒出香味后，放入平菇，翻炒均匀，大概3分钟后加入生抽继续翻炒大概2分钟，然后加入少许盐、味精调味翻炒均匀，即可出锅。平菇本身很鲜，不要加入其他多余的调料掩盖它的味道。