海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。
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吃多了炖菜炒菜等便比较想念凉拌菜清爽可口的凉菜偶尔吃一次让人的肠胃都会感到很舒服而且干燥的冬季也非常适合吃凉拌菜还能帮助打开食欲这次要分享给大家的是一道凉拌海带丝的做法清脆爽口的凉拌海带丝甚是引人食欲让人吃饭香而因为海带是海中产品所以一旦处理不好便容易有腥味其实想要凉拌海带丝好吃无腥味我们只要掌握好其中的技巧便可做好在凉拌海带丝的时候有人先煮有人先泡水而大厨表示这都不对只有用了正确方法才好吃另外直接调拌当然是更加不对的下面我便将凉拌海带丝的做法详细分享大家
备用食材海带200克小葱2根大蒜3瓣小米辣2个生姜1片生抽适量香醋适量麻油少许香油几滴
制作过程第一步首先准备出干海带将上面的灰尘抖落掉先不要沾水在锅中添上水隔水放入干海带开始蒸差不多蒸20分钟后即可将海带从锅中取出然后再放入一个稍微大点的容器中
第二步在容器中加上清水开始泡发你会发现这个时候的海带很容易便会泡发待将海带泡发后重新锅中添水烧开放入泡发的海带将其煮熟后捞出来放入凉白开中过一遍凉
第三步捞出后将海带切成细丝控干水分放入一个盘子中在其中加上生抽香醋和想要调味拌匀待用接下来准备配料香葱2根择洗干净后控干水切成葱花生姜2片洗净后切成碎末
第四步大蒜剥皮后切成蒜末小米辣少许择去根蒂切成圈炒锅中添上少许食用油烧热后放入切好的葱姜蒜以及小米辣小火将其中的香味煸炒出来后即可关火倒入在海带丝中
第五步搅拌均匀最后根据个人的喜好加上点麻油充分拌匀后即可盛出在盘子中享用
小编总结海带中富含人体所需的多种营养适当吃对于我们的身体会有很好的帮助而且平常多吃素菜也是非常不错的选择如今人们的生活水平变好肉菜是日常餐桌常会出现的但其实少吃肉多吃菜对于我们的身体健康会有很好的帮助海带的烹饪方法其实很多排骨炖海带海带豆腐汤等都是经典做法不过我却更加喜欢吃凉拌海带丝清脆爽口入味好吃让你仅是吃一次便会爱上而且在家里有客人的时候做也是非常有面子的
1有人先煮有人先泡水大厨表示这都不对正确方法应该是先蒸将干海带隔水放入锅中蒸差不多20-30分钟取出再泡发你会发现泡发所需的时间很短更加容易泡发不会夹硬
2海带泡发后下锅煮的时候注意一定是开水下锅煮的时间也不宜过长在煮的时候可以在水中加上点醋帮助去除海带中的腥味煮好的海带需要过一遍凉水一热一冷会让海带更加脆爽好吃