贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。
别问我为什么这么努力，我只是为了以后我夹菜没人敢转桌子。
贻贝是双壳类动物中生长速度较快的种类在其一生中的生长随着年龄种类季节以及环境条件而有几度快慢的变化
在卵裂阶段体积的增加不甚明显当幼体开始摄食后生长逐渐加速变态附着后生长更快贝壳显著加大加厚直至性腺成熟时生长速度才减缓下来产卵期间甚至完全停止生长产卵期后又逐渐恢复继续生长
贻贝软体部分与贝壳的生长时间与速度并不一致从附着至第二年春季的性成熟前贝壳生长迅速春秋季繁殖季节前体内积累了大量营养物质为繁殖准备了丰富的物质条件所以此时软体部增长较速显得肥满而丰实这就启示了繁殖采苗和收获采捕的标志通常有前期长壳后期长肉之说总的说来幼龄阶段生长快成体后生长慢性成熟前生长快性成熟后生长慢春秋季生长快冬夏季生长慢由于生长的年周期变化因而在贝壳上呈现了深刻的间歌周期的生长皱褶可给我们提供推算贻贝年龄的依据
生长因种类而不同我国北方的紫贻贝一年平均生长可达6厘米二年贝壳长达8厘米三年达9.5厘米最大者达12厘米左右厚壳贻贝二年可达7厘米翡翠贻贝生长二年一般可达亮长8厘米大的可达10-12厘米不仅同一种类生活在不同海区的生长速度不同同一种类即使生活在同一海区其生长也有很大的个体差异如大连一带的紫贻贝同时附苗同时收成的大者亮长可达6-7厘米小的还仅3-4厘米这些小个体的贻贝达不到商品规格必须筛选后重新分包继续下海养殖
紫贻贝在旅大一带沿海1月中至3月初寒冷的季节里（水温0-3℃）几乎停止生长而5月下旬至9月底水温14-26℃时生长迅速一龄者平均月增长0.7厘米二龄者平均月增长0.27厘米
对厦门地区翡翠贻贝周年生长的观察结果其贝壳的生长有季节性变化12月下旬一3月水温为13.2-14.2℃范a贝壳生长Л乎处于停滞状态4-8А水温17.8-27.8℃为贝壳迅速生长期并以8月达生长最高峰月平均增长1.6毫米9-11月水温28.7-21.3℃虽然环境条件适于生长但因处于产卵季节贝壳的生长相应减慢月平均增长仅1.1毫米11-12月上旬水温16.8-15℃处于产后恢复阶段环境条件适宜又继续生长
大连7月份采到的紫贻贝苗养至翌年3月间壳长达3厘米左右而同一批的苗在10月份移到福建后养至次年3月间壳长可达5厘米以上其中水温显然是一个重要原因
北方冬季贻贝生长停止而南方冬季水温对紫贻贝生活却是适宜的
饵料生物多寡与贻贝生长关系也很密切海洋浮游生物繁殖季节往往也是贻贝的生长良好季节如厦门地区翡翠贻贝生长高峰与海洋浮游硅藻繁殖高峰是一致的那些生活在潮间带的贻贝由于每日有一段时间因退潮而干露摄食活动被迫停止摄食的有效时间缩短因而生长比在潮下带不干露者要慢些个体相对小些
了解了贻贝的生长规律就可以掌握适宜的收获采捕季节对增产丰收降低成本都有一定意义
贻贝的寿命长短不但受外界环境条件影响受本身内在因素所左右如种类性别生理状态等一般说来生活在冷水区的较生活在暖水区的个体寿命要长雌性个体比雄性个体寿命长在良好的环境中贻贝可活10年之久但往往由于气候突变如洪水冰冻台风疾病酷暑敌害侵袭等而提前死亡
贻贝的生活史中常常遭受自然灾害和生物敌害的侵袭因而威胁其生长发育以致危及生命安全
当环境条件变化超出贻贝所具有的忍耐能力时就造成灾害如洪水干旱台风冰冻等台风的袭击导致养殖设施毁坏贻贝沉入海底被淤泥淹埋窒息而死关于海洋污染和赤潮危害也是十分严重的
敌害生物种类繁多鱼类如酷鍋海鲫等会直接残食贻贝对小个体危害更剧腹足类的穿孔螺类如红螺骨螺玉螺荔枝螺等会分泌酸液使贻贝壳穿孔并麻痹贻贝使其开壳最后被这些螺类所食甲壳类的蟹类以其大鳖钳碎贝壳食其贝肉除外还有穿孔海绵穿孔多毛类（沙蚕等）贻贝科的突壳短肌蛤节肢动物的麦杆虫藤壶苔藓动物的苔藓虫头紫动物的海鞘等都会危害贻贝有的使贝壳穿孔有的会覆盖贻贝有的争夺地盘有的争夺饵料尤其藤壶乃是养殖业的大害
所以贻贝采苗往往要选择在藤壶附着高峰过后关于棘皮动物海星类危及贻贝的报道也不少如1973年山东烟台地区曾发生海星之害损失严重一根2米长附苗绳上的贻贝苗三天即被吃去一半仅余空壳一些寄生桡足类豆蟹等使贻贝性腺不能肥满有的造成附着力和适应力下降以至脱落死亡凡被这些动物寄生的贻贝其性腺发育不良肉体重量较健康者减少10-30%
此外一些赤潮生物如夜光虫甲藻类桡足类等的异常繁殖形成赤潮致使海水变质污染环境引起贻贝大量死亡