俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
我也不想伤心流泪，只是残酷的现实压得我喘不过气来。
温饱已经不再是当代人们所担忧的问题了很多曾将不敢想象的食材被人们端上餐桌曾经肉类和海鲜对对普通人的家庭还算是奢侈品但现在即便是身在内陆也能吃到各种海鲜不过说起我们日常生活中经常吃到的海鲜最常见的就要数螃蟹和基围虾尤其是基围虾这种海鲜是很多人非常喜欢的不论是蒜蓉基围虾还是白灼基围虾都非常受欢迎
生活中可能很多人对厨艺都不是很精通只会简简单单的炒一两个家常小菜想要做出复杂的美食基本上是很难做得很好吃的可是制作基围虾就不会存在这样的问题基围虾最简单的制作方法是白浊
很多厨艺小白都认为白浊只是简单的用清水煮一下但事实上并不是这样的虽然煮熟的基围虾也可以入口但在味道和口感上就相差很多了在制作白灼基围虾时如果向锅中滴一些香油做出来的鸡围虾不但色泽红润而且味道上也比原先更加鲜香下面就让我们来看一下白灼基围虾具体的做法吧
首先我们准备基围虾生姜料酒香油生抽蚝油陈醋蒜蓉酱首先我们把准备好的基围虾清洗一遍然后减去虾头上的长须并挑去虾线然后准备一个盆向盆中加入清水并放入一些食盐准备好的食盐是用来浸泡鸡围虾的把鸡围虾放入之后用手轻轻抓匀浸泡一会后用清水将虾洗净然后准备一个锅向锅中加入适量的清水并将小葱和生姜放入锅中沿锅边倒入料酒随后用大火煮开水沸腾之后转为小火并且下入基围虾下锅之后放入一勺香油在平时我们做基围虾时很少会放香油这也就导致了做出来的鸡围虾并不透亮而且味道上没有那么香等到虾身变红之后就可以把基围虾捞出来了随后摆盘
再把锅中的水倒掉一部分留下少许用来调汁先加入适量的陈醋蚝油生抽和食盐然后用勺子不断搅拌均匀随后放入适量的蒜蓉拌过之后就可以淋在摆过盘的基围虾上了其实白灼基围虾很多人都会做因为它的做法比起其他食物的做法是简单很多的不过即便白灼基围虾的做法比较简单也不能忽视它的配料香油在制作白灼基围虾的过程中起到的作用是非常明显的