木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
我看完了世界的花，就你最美。
木耳一种生活中十分常见的食物里面的蛋白质铁和维生素含量特别丰富木耳在厨师眼里也是不可多得食材做法也很多即可以凉拌也可以炒菜还可以下火锅夏天的时候来上一碗凉拌木耳可以说是最好的下饭菜了特别是放到冰箱冷藏一下之后木耳更加清爽可口相信大家都吃过鱼香肉丝其实就是木耳炒肉只是口味是甜辣型的木耳虽然好吃但是清洗感觉却很难怎样可以快速干净的洗木耳今天给大家透露一招秘诀让里面的脏东西全部跑出来
我们平时买到的木耳都是干得需要自己用水泡开很多人为了节约时间都是选择用开水泡事实上泡木耳最好选择用温水因为开水太烫了会破坏木耳表面的膜从而破坏木耳的营养并且木耳如果长时间浸泡会滋生细菌在泡木耳的时候可以加上一勺小苏打因为这样可以更好地去掉木耳表层的脏东西要知道小苏打对于清洗东西来说可算是一把好手很多水果上的农药用小苏打也能轻易洗掉
在木耳泡开之后换掉水之后在水中加入两勺盐然后用手轻轻揉洗这样可以更好的洗掉木耳表面的细菌因为大家都知道盐可以杀死一部分细菌这也是很多人平时生活用来洗木耳的方法之一也有的人用淘米水淘米水中含有淀粉可有效去除木耳中很难被泡出的杂质另外食醋也可以很快的除去木耳表面的泥土因为木耳是长在树桩上或者地上的难免会有泥土
清洗木耳的时候可以加上淀粉因为淀粉的吸附力很强可以带走木耳表层很多脏东西这个很多人都会想到洗葡萄的时候也是用淀粉但是木耳不同木耳还需要再用淀粉泡五分钟泡完之后水面会漂浮着一层脏东西这就是我们平时用清水洗洗不掉的附着在木耳表层的木耳在晾干和运输的过程中会沾染上很多脏东西和细菌在吃的时候一定要先清洗干净才可以
生活中很多干菜都需要用这些方法来清洗因为在晾干的过程中都会有很多细菌这些方法都能有效地去除这些污渍大家吃木耳的时候都可以试试这些小妙招
原标题干木耳随便洗洗就干净教你这样做泥土虫卵全跑光干净又卫生